鱸魚
...海一帶及河口和江河中。化學成份食部100克含水分78克,蛋白質17.5克,脂肪3.1克,碳水化物0.4克,灰分1克;鈣56毫克,磷131毫克,鐵1.2毫克,核黃素0.23毫克,尼克酸1.7毫克。臺灣產者含水分76.10%,粗蛋白19.39%,粗脂肪1.16%,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材血漿纈氨酸
拼音:xuèjiāngxiéānsuān英文:Plasmavaline概述:組成人體蛋白質的氨基酸有21種。正常人血漿氨基酸濃度呈晝夜性波動,一般以早晨8~10時之間爲高峯,午夜時爲低谷。氨基酸及其產物測定,對先天性或後天性代謝病的診斷有重要...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;氨基酸、氮化物、有機酸測定基圍蝦
...圍蝦相剋的食物蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激...
食療;食材;生物學甲殼素
...甲殼質每年生物合成的量多達1000億噸。蟹殼中含有40%的蛋白質、30%的鈣、30%的甲殼素。甲殼素的性質:(一)可被酶分解而吸收甲殼素是食物纖維素不易被消化吸收。若甲殼素和蔬菜、植物性食品、牛奶和雞蛋一起食用可以被...
藥學煙酸缺乏症
...類、穀類和蔬菜等動、植物食品中。人體能將動物性食物蛋白質中的色氨酸轉變爲煙酸,60mg的色氨酸經轉化後可產生相當於1mg的煙酸,腸道內細菌也能合成煙酸。引起本病的原因有飲食中缺乏煙酸;吸收不良;慢性酒精中毒時...
疾病;皮膚性病科視紫紅質
...應。人和高等動物體內不能自行合成維生素A,而必須由食物中攝取,維生素A缺乏患者,傍晚暗處看不清物體。這種夜盲症可補充含維生素A豐富的食物而治癒。根據對靈長類和人遊離視網膜單個視錐細胞吸收光譜測量的研究,發...
生物學;生理學GB 13432—2013 預包裝特殊膳食用食品標籤
...生長、發育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。2.3營養成分:食物中的營養素和除營養素以外的具有營養和(或)生理功能的其他食物成分。2.4推薦攝入量:可以滿足某...
中華人民共和國國家標準熱值
...物在體內氧化時放出的熱量用J/g來表示。例如,糖類和蛋白質的熱值約爲17J/g,脂肪的熱值約爲39J/g。
化學鯰魚
...鯰魚使用提示每次約100克鯰魚的營養價值鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。鯰魚適合的人羣一般人羣均能食用1.老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最爲適用;適宜體弱虛損...
食療;食材營養素
...生長、發育、活動、生殖以及正常代謝所需的物質。包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質及維生素等。營養素又稱營養要素。也有人認爲膳食粗纖維應單獨列爲一種。各種營養素對機體均有一定的作用。它們不僅提供人體活...
營養學