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谷之一
...異。米【氣味】甘，溫，無毒。【主治】溫中益氣，養胃和脾，除溼止泄（時珍）。稈【主治】反胃，燒灰淋汁溫服，令吐。蓋胃中有蟲，能殺之也（《普濟》）。
中醫古籍；本草綱目；谷部第二十二卷；明；李時珍 -
（三）解暑利溼退熱
...、發熱、煩躁、口渴。吐瀉者宜用之；以發越陽氣，散水和脾則愈。若勞役受熱，反用香薷，是重虛其表，而又濟之以溫，則大誤矣。香薷乃夏月解表之劑，無表邪者戒之。
中醫古籍；本草徵要；第一卷·通治部分發散藥、退熱藥；明；李中梓 -
（二）理氣
...脾宜簡。性雖中和，單用多用，亦損正氣、脾虛者，須與參術並行，乃有相成之益耳。花∶作茶飲、可舒氣寬胸。
中醫古籍；本草徵要；第一卷·通治部分氣血兼理藥與理氣藥；明；李中梓 -
（二）怡悅心情
...年代谷，暫使不飢。因餓浮腫，須雜糠。利竅滲溼，除邪和脾。滑可去着，通便甚宜。
中醫古籍；本草徵要；第三捲心經及小腸經；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療味甘、性寒。入肝經。反榧子殼，惡鯉魚。解熱毒而止渴，去浮風而潤膚。利小便以治脹，濃腸胃以和脾。綠豆屬木，通於厥陰，解毒之功，過於赤豆，但功在綠皮，若去殼，即壅氣矣。胃寒者，不宜食。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（四）瓜果
第四卷食療味甘、性平。入肺、脾、大腸三經。清肺清腸、和脾開胃。咽喉疼痛聲嘶，大便不調生痔。此果有製爲糖脯者、便於啖食。腸風下利固宜，便祕亦可暢行、乃調節大腸之食療佳品。其葉煎湯燻洗，可治痔瘡腫痛。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
糯米
...及小兒忌之（糯米釀酒則熱，熬餳尤甚。餳即飴糖，潤肺和脾，化痰止嗽。仲景建中湯用之，取其甘以補脾緩中。多食發溼熱、動痰火、損齒）。
中醫古籍；本草備要；谷菜部；清；汪昂 -
柰
卷三果部俗名頻婆甘溫無毒。發明柰生北地，與南方林檎同類異種，雖有和脾之能，多食令人肺壅臚脹，病患尤當忌食。
中醫古籍；本經逢原；卷三果部；清；張璐 -
青橘皮
...最能發汗，多汗者勿用。久瘧熱甚必結癖塊，宜多服。清脾飲內有青皮疏利肝邪，則癖自不結也。中氣虛人禁用，以其伐肝太甚而傷生髮之氣也。
中醫古籍；本經逢原；卷三果部；清；張璐 -
沙糖
卷三水果部色黑如油者是甘溫無毒。發明沙糖性溫，能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥，用爲先導。今人好吸菸草受其毒者，用此點湯解之。但性助溼熱不可多食。熬焦治產婦敗血衝心，及虛羸老弱，血痢不可攻者最效。
中醫古籍；本經逢原；卷三水果部；清；張璐