噙化止咳丸
...,五味5錢,烏梅肉5錢,柿餅4兩,梨汁1碗,蘿蔔汁1碗,飴糖2兩,玄明粉5錢,薑汁3錢。主治:肺經燥熱,乾咳無痰,久咳陰虛火熱。用法用量:每次5粒,每用1粒噙化;小兒每次2粒,開水調化送下。製備方法:先將川貝等前6味...
中醫學;方劑學;方劑烏牛尿膏
拼音:wūniúniàogāo《雜病源流犀燭》卷十四:方名:烏牛尿膏組成:烏牛尿1升。主治:腹中痃癖,致成鼓脹。用法用量:空心服少許。當鳴轉病出,隔日更服之。製備方法:微火煎如飴糖。
中醫學;方劑學;方劑烏梅煎
...升(去核)。主治:折傷疼痛,墜作瘀血。用法用量:以飴糖5升煮,稍稍食之。自消。《聖惠》卷九十三:方名:烏梅煎別名:烏梅散組成:烏梅肉5枚(微炒),訶黎勒5枚(煨,用皮),甘草3寸(炙微赤,銼)。主治:小兒...
中醫學;方劑學;方劑奶油花生酥
...好評。奶油花生酥原料配方花生米、蔗糖、液體葡萄糖、飴糖、黃油、香蘭素。奶油花生酥製作方法1.花生米加工烘烤挑選後,需要再烘烤一次,使花生達到九至十成熟,才能使製品醇香。2.熬糖:熬糖要進行攪拌,不要糊鍋...
糉子糖
...糖是最早的中式糖果之一。系主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。其形狀如間三角糉子形,故取名爲糉子糖。糉子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均勻地散佈在糖體內,尤如美麗的水晶石,食之...
開水米花糖
...米花糖原料配方炒米29.65公斤化油1.75公斤川白糖14.75公斤飴糖9公斤開水米花糖製作方法1.制陰米:糯米精選後浸泡24小時,淘淨後蒸5~6小時,再攤開晾乾,揉散,成爲陰米。2.焙米:將陰米用小火焙制,邊焙邊下糖水,50公斤陰...
麻松條
...麻松子糖則松仁的清香味道突出。麻松條原料配方蔗糖、飴糖、松仁、液體葡萄糖、白芝麻、大油麻松條製作方法1.松仁。芝麻加工,熬糖工序同芝麻松子糖一樣。2.揣拌:把適量的松仁、芝麻揣拌以糖膏裏,要揣抖均勻。3.整...
焦切麻片糖
...mápiàntáng焦切麻片糖原料配方芝麻仁36公斤糖40公斤澱粉飴糖18公斤,香油2公斤焦切麻片糖製作方法炒芝麻、化糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。糖熬好後迅速倒入盛有芝麻的簸羅內攪拌,混拌適當後即移到案子上(案上事先塗蜂...
味精花生糖
...ngtáng味精花生糖原料配方花生仁50公斤,糖33公斤,澱粉飴糖16公斤,大油2公斤味精0.2公斤,精鹽3公斤味精花生糖製作方法1.炒花生仁:首先將花生仁預炒四成熟,再放入鹽水中(鹽3公斤,水10公斤)浸泡2小時後,撈出控幹...
叉燒肉
...在面上塗抹始糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致乾枯,且有甜蜜的芳香味。
食材