山楂凍
...爛及生蟲的部分。果實去柄及果蒂部分後,清洗乾淨。用水果刀橫切一圈,掰開去籽。2、軟化:在鋁鍋中加與果重等量的水,煮沸20~30分鐘,加熱過程中稍稍攪動,但不使果肉軟爛,只要果膠物質充分浸出即可。3、壓濾取汁:...
維生素C夾心糖
...夾心糖用白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸維生素C、優質天然水果香味料精製而成。維生素C夾心糖工藝流程化糖→過濾→真空蒸發及濃縮→冷卻混合→包芯→成型→揀選→包裝→稱量→打包→成品合理的工藝與完美的包裝保證了維...
梅果肉夾心糖
...熱至70~80℃,拉抻成直徑約1釐米的棒狀,切成2釐米長的水果糖。梅果肉夾心糖產品特點既有飴糖的甜味,又具有梅果肉的風味。
糖水梨類罐頭
...或機械去皮法,去皮後立即浸入鹽水中。3、切塊用不鏽鋼水果刀縱切對半,大形果實可切四塊,切面光滑。4、去果心、果柄用刀挖去果心、果柄和花萼,消除殘留果皮。5、鹽水浸泡切好的果塊立即浸入1%-2%的鹽水中護色。6、燙煮將...
菠蘿蜜
...區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口,可以改變口腔異味,另外還有健體益壽...
生物學;食材樹菠蘿
...區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口,可以改變口腔異味,另外還有健體益壽...
生物學;食材山竹
...開始結果,對環境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,非常名貴。其幽香氣爽,滑潤而不膩滯,與榴蓮齊名,號稱“果中皇后”。山竹的別名莽吉柿、鳳果山竹的營養價值1.山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱...
食療;食材葡萄葉
...新鮮葉片,或是泡在鹽水裏出售,也用來包野味或做新鮮水果盤的點綴品。
食材花青素
...ngsù自然界有超過300種不同的花青素。他們來源於不同種水果和蔬菜如葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。在此天然色系中,科漢森提供幾種不同色素的產品。花青素顏色隨PH值發生變化,從當PH值爲3...
營養學西瓜屬
....colocynthis(L.)Kuntze2種,我國亦有栽培,前者的果爲夏令水果,解渴妙品。藤本,有分枝的卷鬚;葉羽狀深裂;花單性同株或異株,淡黃色,單生於葉腋內;花冠5裂幾達基部;花葯分離或稍粘合,1枚1室,其它2枚2室,彎曲成S形...
生物學;葫蘆科