分子締合

...結構比較疏鬆，出現密度比水小的特殊性質。當冰熔化成液態水時，部分氫鍵遭到破壞，部分締合作用消除，但仍有許多運動自由的、以氫鍵結合的小集團（x=2，3，4，…），不斷地變動、改組，且可堆積得較爲緊密。因此冰熔...

體積百分比濃度

拼音：tǐjībǎifēnbǐnóngdù用溶質（液態）的體積佔全部溶液體積的百分比來表示的濃度，叫做體積百分比濃度。體積百分比濃度是60％的乙醇溶液，表示100mL溶液裏含有乙醇60mL，也可以說將60mL乙醇溶於水配成100mL乙醇溶液。乙醇...

結晶

拼音：jiéjīng物質從液態（溶液或熔融體）或氣態中形成晶體，叫做結晶。結晶操作常用於提純固體物質。結晶的操作順序是：（1）把要純化的混合物溶於熱的適當溶劑中；（2）將熱溶液趁熱過濾，除去不溶性物質；（3）讓濾...

電解質

...質發生電離而生成能自由移動的離子。非電解質的溶液和液態的共價化合物不發生電離，不存在自由移動的離子，所以不導電。一切酸、鹼、鹽都是電解質。大部分有機化合物是非電解質。水是很弱的電解質。極性共價化合物的...

液化氣

...裝在耐壓的鋼罐裏使用。打開閥門時壓強減小，液化氣從液態變成氣態。它在點火燃燒時生成水和二氧化碳，放出大量的熱。跟城市煤氣比較，液化氣熱值高，同體積的液化氣和煤氣完全燃燒時，液化氣的熱值是煤氣的20倍。第...

阻燃纖維

...，偏氯乙烯70～90％。偏氯綸聚合物在仿絲時，加入少量液態鹵化苯等軟化劑和熱穩定劑，用熔紡法紡入空氣中，然後進入冷水（10℃）槽，再經過拉伸卷繞即得成品。偏氯綸除具有較好的阻燃性、耐熱性和回彈性外，還具有耐磨...

食品的滋味

...ǐndezīwèi食品的滋味因爲食品中的可溶性物質溶於唾液或液態食品直接刺激舌面的味覺神經，才發生味覺。當對某中食品的滋味發生好感時，則各種消化液分泌旺盛而食慾增加。味覺神經在舌面的分佈並不均勻。舌的兩側邊緣是...

脂肪酸乳酰脂

拼音：zhīfángsuānrǔxiānzhī英文：Lactylicestersoffattyacids脂肪酸乳酰脂性狀：一種乳酸的脂肪酸酯及其聚合物的混合物，含少量有力乳酸、聚乳酸和脂肪酸。稠度從液態至硬蠟狀的固體，可分散於熱水，溶於有機溶劑和植物油。

標準狀態

...）。純物質的標準狀態規定如下。（1）凝聚態（固態、液態）物質：Pθ=101.325千帕（即1大氣壓）；T（任一指定溫度現在一般選定爲298.15開即25℃，較早的手冊有的規定爲18℃）。（2）氣壓物質：Pθ=101.325千帕；T，具有理想氣體...

胞飲作用

...g英文：pinocytosis胞飲作用指活細胞不靠通透性從外界攝取液態物質的現象。某種細胞（如變形蟲）當被放入蛋白質溶液或稀鹽溶液時，移動運動則立即停止，並從細胞表面形成許多僞足。繼而從這些僞足的前端形成面向細胞內的...