粉條
...物質;2.粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,但是因爲粉條含鋁很多一次不宜食用過多。粉條適合的人羣:一般人羣均可食用。粉條的食用建議:1.動物性油脂與粉...
食材;食品德國芥末醬
拼音:déguójièmòjiàng德國芥末醬是一種甜甜酸酸的芥末醬含有香料、辛香料及焦糖,顏色比杜塞道夫芥末醬還淡。它的味道溫和,搭配肉類冷盤最美味,當然,還有德國香腸。
食品;食材番茄甜辣醬
拼音:fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣醬是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜(gherkin)及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬,可以配肉類冷盤及乳酪食用。
食品;食材紅糟
...固醇,降低血脂,進而降低動脈硬化阻塞的機率.紅糟的味道:香糟味紅糟的製作:主料:糯米5000克,藥酒100克,紅米粉250克,冷開水7500克。紅糟的做法:將糯米5000克用清水淘淨後晾乾水分,上籠用旺火蒸熟成飯取出,待其自...
食品;食材茴香粉
...iāngfěn概述:八角茴香即大茴,爲星芒狀,成熟時呈棕紅色,味道濃郁,具有溫中健脾、理氣止痛的作用。茴香粉的食用量:每次3~5克茴香粉的營養價值:1.中國《藥典》載有茴香製劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥;2.茴香烯...
食品;食材椒鹽
...鹽則成爲花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。椒鹽的食用量:每次約10克椒鹽的營養價值:1.花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;2.日本醫學院研...
食療;食材滷汁
...菜餚的顏色爲紅色,故稱爲紅滷,菜餚因加了醬油之故,味道甘鮮香醇。白滷的用料則不加醬油與糖,僅以水及一些調味料和中藥調製滷成。呈現其原本材料色澤,但有時爲避免顏色太白,會加入少許淡色醬油調色。北滷主要用...
食材羅勒葉
...用建議:葉屬溫性,用於調製意大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味,能闢腥氣。多用於意大利菜餚。
食材;食品蝦油
...油是用新鮮蝦爲原料,經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極爲鮮美的汁液。蝦油的食用量:每次約10克蝦油的營養價值:蝦油是蝦類發酵後的營養液,含有豐富的蛋白質和氨基酸,是味美價廉、營養豐富的調味料。蝦油的選...
食材;食品香草精
拼音:xiāngcǎojīng香草精Vanilin是香草突出味道的最主要的芳香化合物。馬達加斯加目前是自然香草精的最大的生產地。
食材;食品