烏梅飲
...細細啜之。《聖濟總錄》卷一六二:方名:烏梅飲組成:烏梅肉(炒)1兩,黃連(去須)1兩,柴胡(去苗)1兩,人蔘1兩,甘草(炙)3分,當歸(切,焙)1兩半,常山半兩,生乾地黃(焙)3分。主治:產後寒熱瘧,發渴頭痛...
中醫學;方劑學;方劑楊桃糖
...。瀝乾水待用。2、糖液配製:配製40%糖。50公斤原料用白糖35-40公斤,即35公斤白糖加水52.5或者40公斤白糖加水60公斤水配成40%糖液。3、煮糖工藝:把原料加進糖液中共煮,由於用石灰水處理過原料起到硬化作用,與糖共煮...
烏梅煎
...。《聖惠》卷九十三:方名:烏梅煎別名:烏梅散組成:烏梅肉5枚(微炒),訶黎勒5枚(煨,用皮),甘草3寸(炙微赤,銼)。主治:小兒冷熱痢,心神煩渴,腹痛,胸膈滯悶。用法用量:以水1大盞,煎至5分,去滓放溫,不...
中醫學;方劑學;方劑蒜香味
...需,在中式調味中還常酌情選用料酒、蔥、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟豬油、熟雞油以及少量的薑汁米酒、花椒油等輔味調料。在西式調味中還常酌情運用辣醬油等輔味調料。蒜香味的調製:調製蒜香味時需要注意的是...
食品;味型苕酥糖
...獨特的風味。苕酥糖原料配方糯米粉20公斤花生油8公斤川白糖12公斤熟芝麻2公斤苕泥10公斤飴糖8公斤苕酥糖製作方法1.制粉:將精選的上熟糯米,在80℃的熱水中濯浸,打轉後即濾起,用布或蓋子捂住,至糯米不見明水時,即磨...
紅薯酥糖(四川)
...糖(四川)原料配方糯米20千克鮮紅薯12千克菜油10公升綿白糖12.5千克飴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1.5千克`紅薯酥糖(四川)製作方法1.將糯米淘洗乾淨,浸泡12小時,將米瀝乾,放入石臼搗成粉或磨成粉,用百孔羅篩過篩備...
桂花李
...液配製,原料與糖用量之比是1:1或1:0.8,即50公斤胚用白糖40公斤,加水60公斤,配製成40%糖液,在糖水中加入下列添加劑:0.3-0.4%食用檸檬酸,1-2%食鹽,0.1%苯甲酸鈉或0.05%山梨酸鉀。糖液經加熱煮沸之後趁熱加入李胚,...
成都蜜桂花生糖
...音:chéngdōumìguìhuāshēngtáng成都蜜桂花生糖原料配方川白糖11公斤純鹼0.05公斤,大米麥芽飴糖17.5公斤精選瓣子花生仁27.5公斤成都蜜桂花生糖工藝流程配料→熬糖→攪拌→成型→包裝→成品成都蜜桂花生糖製作方法1.配料...
內傷咳嗽
...功勞葉、銀柴胡、青蒿、鱉甲、胡黃連以清虛熱;盜汗加烏梅、癟桃幹、浮小麥收斂止澀;咯吐黃痰加海蛤粉、知母、黃芩清熱化痰;痰中帶血加丹皮、山梔、藕節清熱止血。沙蔘麥冬湯(《溫病條辨》):沙蔘、麥冬、玉竹、...
中醫學;中醫病證名;中醫內科學;中醫診斷學;咳嗽成都天府花手酥糖
...chéngdōutiānfǔhuāshǒusūtáng成都天府花手酥糖原料配方川白糖18公斤豬脂1公斤香草粉15克大米麥芽飴糖13公斤精選瓣子花生仁23公斤。成都天府花手酥糖工藝流程花生仁→熬糖→拌合→碾壓→成型→包裝→成品成都天府花手酥糖制...