青蝦
...音:qīngxiā概述青蝦又稱河蝦、沼蝦,是一種廣泛分佈於淡水水域的主要經濟蝦類,它營養豐富,肉嫩味美,是一種深受人們喜愛的名貴水產品。青蝦在我國的分佈極廣,江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四...
食療;食材金槍魚
拼音:jīnqiāngyú概述金槍魚(Tuna)也稱鮪魚、吞拿魚,它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類,分佈在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,屬大洋性高度洄游魚類。金槍魚是鱸形目鯖亞目的1科。有9屬21...
食材;食品;生物學;魚帶魚
拼音:dàiyú概述帶魚是鱸形目帶魚科帶魚屬的1種。又名刀魚,白帶魚,牙帶魚。帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,下頜長於上頜,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。上頜前端的鉤狀犬牙在閉口時可嵌入下頜窩內;下...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鱅魚
拼音:yōngyú概述胖頭魚又叫大頭魚,學名鱅魚,中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鱅魚的外形與鰱魚相似,但也有區別,如胖頭魚頭大,佔體長的三分之一...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材並殖吸蟲病
...主爲多種肉食類哺乳動物,也涉及到人。第一中間宿主爲淡水螺類蜷科和黑貝科中的某些螺,第二中間宿主爲甲殼綱中的淡水蟹或呲蛄。成蟲寄生於肺,因所形成蟲囊與支氣管相同,蟲卵可經氣管排出或隨痰吞嚥後隨糞便排出。...
疾病痘瘡病
...通常由成羣的球狀病毒顆粒感染所致。痘瘡病病症早期病魚體表出現乳白色斑點,以後變厚、增大,形成表皮的“增生物”。色澤由乳白色逐漸轉變爲石蠟狀,長到一定程度後自行脫落,但又會重新長出。當“增生物”數量不多...
魚的疾病;疾病白皮病
...病時,尾鰭末端有些發白,隨着病情的發展,迅速蔓延到魚體後半部軀幹,蔓延的部分出現白色,故又稱白尾病。嚴重的病魚尾鰭爛掉或殘缺不全,不久病魚的頭部朝下,尾部向上,在水中掙扎遊動,不久即死去。白皮病流行情...
魚的疾病;疾病中華多刺魚
拼音:zhōnghuáduōcìyú中華多刺魚是刺魚目刺魚科多刺魚屬的1種。又名刺兒魚,九刺魚。體小,紡錘形,長50毫米左右。體前部有薄骨片,後部光滑,尾柄有發達的骨板棱。第一背鰭由7~11根分離的鰭棘組成;第二背鰭和臀鰭相對...
魚;生物學鮃
拼音:píng概述鮃魚爲硬骨魚綱,鮃科,是比目魚的一類。體側扁,不對稱,兩眼都在左側。口前位,下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚爲白色。鮃魚種類繁多,廣泛分佈於...
食療;食材鹹鯉魚
拼音:xiánlǐyú鹹鯉魚製作方法1.原料驗收:應選擇眼球飽滿、角膜透明、魚鰓鮮紅、鰓絲清晰、肌肉有彈性、粘液透明發亮、魚鰓緊貼的一級鮮品鯉魚爲原料,對於質量低劣的魚,不宜加工。2.清洗:用3%的鹽水,洗去魚體表面...
食品