果凍粉
拼音:guǒdòngfěn概述:果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉,可以直接製作果凍,而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混爲同一樣東西,買的時候需要看清說明。魚膠粉,英文名稱gelatine...
食品;食材紅辣椒粉
...亞納,市面出售品中通常也會加入其他種子,以及鹽和辛香料。由於它非常辣,所以必須酌量使用。通常用在湯、煨菜、咖喱和白醬中,也可以加在燻魚、牡蠣、蝦子、銀魚和烹煮的乳酪裏。
食品;食材五香粉
拼音:wǔxiāngfěn概述:五香粉是由多種香料混合配製成的複合調味料,呈細末狀,爲家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁,有辛辣味、還有些許甜味。主要...
食材香桃
...摘取葉片,乾燥後作香辛料使用。果實成熟後曬乾亦可作香料。乾花則可作“藥枕”用。使用部分爲桃金娘科植物香桃的乾燥葉片。拉丁名:MyrtuscommunisL.香桃的別名:香桃葉香桃的價值:葉片含的揮發油,主要成分是蒎烯(α-Pi...
食材;食品芽菜
...醃製;另熬糖液至挑起成絲的程度,與菜邊抖邊混,並加香料,再裝壇以鹽菜葉紮緊,草瓣子築口封緊,一般以存放1年後出售爲好。芽菜的食用建議:芽菜由於質嫩脆,味甜香,除作燒白底子外,多用於調味,如敖湯提味,做...
食材;食品三光氣
...替代光氣使用。目前固體光氣已經成功地在農藥、醫藥、香料、染料和高分子材料等諸多領域獲得應用,是重要的基礎化工原料。固體光氣在反應環節能生成一氧化碳、二氧化碳、氯化氫、光氣等物質,對人和動物的危害主要是...
香葉天竺葵油
...香茅醇,含量共達75%~80%。香葉天竺葵油是重要的玫瑰型香料,用於配製化妝香精和皁用香精。
3-羥基-2-丁酮
...在空氣中逐漸氧化成雙乙酰。主要用途:用於製作香精和香料有機合成。閃點:41.1℃
正十四碳酸
...消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用於配製各種食用香料。
豆蔻酸
...消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用於配製各種食用香料。