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...一般而言無機態碘化合物的吸收率通常90%以上。有些食物含有甲狀腺腫素(goitrogens),會干擾甲狀腺素合成與利用,例如:樹薯中亞麻苦甘(linamarin)代謝生成的硫氰化合物;十字花科植物(Brassicaceae),如:高麗菜。受污染河...
消毒防腐藥;營養學;礦物質;微量元素碘
...一般而言無機態碘化合物的吸收率通常90%以上。有些食物含有甲狀腺腫素(goitrogens),會干擾甲狀腺素合成與利用,例如:樹薯中亞麻苦甘(linamarin)代謝生成的硫氰化合物;十字花科植物(Brassicaceae),如:高麗菜。受污染河...
消毒防腐藥;營養學;礦物質;微量元素甲醛
...膚乾燥皸裂。甲醛是一種具強還原性的原生質毒素,進入人體器官後,能與蛋白質中的氨基結合生成所謂甲酰化蛋白而殘留在體內,其反應速度受pH值溫度的顯著影響。進入人體的甲醛亦可能轉化成甲酸強烈地刺激粘膜,並逐漸...
櫻桃番茄
...僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。聖女果是一種熱帶作物,果實直徑約1~3釐米,鮮紅碧...
食療;食材;生物學鵝
...蛋白質,鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材氰化鉀
...遷移轉化:氰化物廣泛地存在於自然界中。動植物體內都含有一些氰類物質,有些植物如苦杏仁、白果、果仁、木薯、高梁等含有相當量的含氰糖甙。它水解後釋放出洲離的氰化氫,在一些普通糧食、蔬菜中,也可檢出微量氰。...
旱芹
...、揮發油、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖類等。揮發油中有α-芹子烯以及使旱芹具有特殊氣味的丁基苯酞、新蛇牀酞內酯、瑟丹內酯等苯酞衍生物成分。又謂幹芹菜含有一種酸性的黃色物質,暫稱爲芹菜乙部分,溶於鹼溶液...
中醫學;中藥學;中藥材GBZ 2.1—2019 工作場所有害因素職業接觸限值 第1部分:化學有害因素
...合接觸的控制:A.3.1大多數物質的OELs是針對單一化合物或含有一個共同元素或根的物質制定的,也有少數的OELs涉及到複雜的混合物或化合物。實際上,勞動者經常在一個工作班的工作中使用含有若干種物質的混合材料或在工作...
詞條;工作場所有害因素職業接觸限值;衛生標準;職業衛生;中華人民共和國國家職業衛生標準甲殼素
...késù英文:chitin概念:甲殼素是從蝦、蟹等甲殼中提取的含有氨基的,多由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直鏈多糖,是蝦、蟹外殼的主要有機成分,也稱爲甲殼質、幾丁質。發現和命名:1811年,法國一位研究自然科學史的H.B...
藥學番茄沙司
...沙司的食用量:每次20~45克番茄沙司的營養價值:1.番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用;2.番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生...
食品;食材