鹹鯉魚
拼音:xiánlǐyú鹹鯉魚製作方法1.原料驗收:應選擇眼球飽滿、角膜透明、魚鰓鮮紅、鰓絲清晰、肌肉有彈性、粘液透明發亮、魚鰓緊貼的一級鮮品鯉魚爲原料,對於質量低劣的魚,不宜加工。2.清洗:用3%的鹽水,洗去魚體表面...
食品石斑魚
...向魚、蝦、蟹和章魚等發起攻擊,甚至能偷獵藤壺等海洋生物。石斑魚類多棲息於岩礁底質海區,一般不結成大羣,常年均可捕到。肉質佳美,爲南海名貴經濟魚類,活魚鮮銷價格昂貴,並出口。石斑魚的別名過魚、?魚、國魚...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯽魚
拼音:jìyú英文:crucian;johnnycarp概述鯽魚,又稱鮒魚,鯽瓜子。鯽魚(鯉科)Carassiusauratus鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,爲鯉科動物,產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材水產品衛生管理辦法
...管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工製品。第三條凡供食用的水產品(包括鮮售和加工)必須符合下列規定:(一)黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各種...
法規文件裂頭絛蟲病
...疾病。人體感染都是由於誤食了生的或未熟的含裂頭蚴的魚所致。喜喫生魚及魚片,或用少量鹽醃、煙燻的魚肉或魚卵、果汁浸魚以及在烹製魚過程中嘗味等都極易感染。多數感染者並無明顯症狀,或有疲倦、乏力、四肢麻木、...
疾病;感染科鯖魚
拼音:qīngyú概述鯖魚(Mackerel)有許多品種,但在大西洋及地中海捕獲的正鯖魚纔是真正的鯖魚。品種包括白首鯖(或稱西班牙鯖魚)、竹莢魚(又稱馬鯖魚)、加州竹莢魚、琥珀魚和美洲與南亞水域的鯧參。鯖魚是一種很肥...
食療;食材海洋牧業
...食物還不到1%。據科學家估計,海洋蘊藏着豐富的水生生物資源,地球上90%的動物蛋白質存在於水體之中。發展海洋牧業,向水面要食物,被稱爲21世紀的“藍色革命”。長期以來,人類最早對海洋經濟價值的認識,僅限於“...
最大持續產量
...eld最大持續產量是資源科學管理原理。含義是既要使某種生物資源產量達到最大,又不影響資源的持久利用,即所謂“青山常在、永續利用”原則。最大持續產量是本世紀30年代以來在漁撈管理業中佔重要地位的原理,如對世界...
偏利共生
...英文:commensalism偏利共生亦稱共棲。兩種都能獨立生存的生物以一定的關係生活在一起的現象。偏利共生對其中一方有利,對另一方無關緊要,如一種色彩鮮豔的雙鋸魚常在海葵的觸手間遊動,受到海葵的保護,而其他種類的小...
生態學電鰻
...主要是出於生存的需要。因爲電鰻要捕獲其他魚類和水生生物,放電就是獲取獵物的一種手段。它所釋放的電量,能夠輕而易舉地把比它小的動物擊死,有時還會擊斃比它大的動物,如正在河裏涉水的馬和游泳的牛也會被電鰻擊...
魚;食材;生物學