芽類蔬菜
...胚軸伸長、子葉肥嫩,胚芽生長而不露,稱豆芽。豌豆、蠶豆種子萌發過程中胚軸不伸長,子葉收縮,由胚芽生長形成肥嫩的莖與真葉,稱嫩苗。種子發芽過程中,消耗和分解貯備養分,使幹物質下降,但氨基酸和維生素含量比...
脂氧合酶
...難。因脂氧合酶在低溫下仍具有活力,故低溫貯存青豆、蠶豆應經熱燙處理以鈍化酶,否則將造成質量嚴重下降。
生物學草本植物
...季(春季)開花、結實後枯死的植物,如冬小麥、甜菜、蠶豆等。3.多年生草本(perennialherb)能生活二年以上的草本植物。有些植物的地下部分爲多年生,如宿根或根莖、鱗莖、塊根等變態器官,而地上部分每年死亡,待第二年春...
生物學花冠
...一瓣,形較小,稱翼瓣;翼瓣下方爲2龍骨瓣;如大豆、蠶豆等的花冠。此種花冠爲蝶形花科(或亞科)植物特徵之一。4.筒(管)狀花冠(tubular)花瓣結合成筒狀,花冠裂片嚮上伸展,如嚮日葵花序中部的花。此種花冠爲菊科植物...
生物學胎座
...雌蕊由單心皮構成,子房1室,胚珠着生在腹縫線上,如蠶豆、豌豆等豆類植物的胎座式。2.中軸胎座(axialplacentation):雌蕊由多心皮構成,各心皮互相連合,在子房中形成中軸和隔膜,子房室數與心皮數相同,胚珠着生在中軸上...
生物學胚珠
...囊也有一定程度的彎曲,珠孔嚮珠柄方嚮下傾,如油菜、蠶豆、扁豆等的胚珠。
生物學巖黃耆屬
...浪卡子巖黃耆、蒙古巖黃耆、敏姜巖黃耆、木巖黃耆、擬蠶豆巖黃蓍、曲果巖黃耆、三角莢巖黃耆、山地巖黃耆、山岩黃耆、山岩黃耆(原亞種)、山竹巖黃耆、山竹巖黃耆(原變種)、溼地巖黃耆、疏忽巖黃耆、疏花巖黃耆、塔落...
生物學野豌豆屬
...序歪頭菜、白花歪頭菜、北野豌豆、北野豌豆(原變型)、蠶豆、察隅野豌豆、長齒野豌豆、長柔毛野豌豆、大花野豌豆、大龍骨野豌豆、大野豌豆、大葉野豌豆、大葉野豌豆(原變型)、東方野豌豆、短序大野豌豆、多莖野豌豆、...
生物學香螺
...宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;喫螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。香螺的食用建議1.螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、...
食材粉皮
...產有河北邯鄲“純綠豆韌性”、河南“汝州粉皮”等。用蠶豆、綠豆、豌豆澱粉混和的製品質量稍差。另有用番薯或馬鈴薯澱粉製作者,成品灰黃或灰白,色澤滯暗,韌性差。用乾粉皮製作菜餚須先用溫水泡發。粉皮適合的人羣...
食品