-
膠澱粉
拼音：jiāodiànfěn支鏈澱粉（amylopectin）又稱膠澱粉，是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接爲主鏈，並有α-1,6-糖苷鍵連接作爲分支點而形成的葡聚糖。支鏈澱粉難溶於水，不顯現還原性，遇碘產生棕色反應。
營養學；碳水化合物；多糖 -
直鏈澱粉
...zhíliàndiànfěn英文：amylose[WS/T476—2015營養名詞術語]直鏈澱粉（amylose）又稱糖澱粉，是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵相連而成的一條直鏈，並捲曲成螺旋狀二級結構。直鏈澱粉在熱水中可以溶解，與碘產生藍色反應，一般不顯還原性。
營養學；碳水化合物；多糖 -
尿澱粉酶(試紙法)
...diànfěnméi(shìzhǐfǎ)英文名：amylase(testpaper)[urine]別名：尿澱粉酶正常值：Somogyi法(蘇氏法)：80～300U/hWindow法(溫氏法)：兒童64U成人8～32U。化驗結果意義：(1)血和尿均升高：①胰臟疾病：急性胰腺炎等。②唾液腺疾病：流行性腮腺...
化驗及醫學檢查 -
澄粉
拼音：chéngfěn概述：澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉，成份爲小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麪粉，用水漂洗過後，把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麪筋...
食材 -
甘薯澱粉
拼音：gānshǔdiànfěn概述：甘薯澱粉是由甘薯加工而成，質量較差。色灰暗，質粗糙，粘性差，但漲發性較強。紅薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。既是營養豐富的食品，又是可治療多種疾病的藥膳。甘薯具有豐富的營...
食材 -
陽離子澱粉CCS-01
...CCS-01英文：cationiccornstarchCCS-01；cationiccornstarchCCS-01陽離子澱粉CCS-01系季銨型造紙用取代度陽離子澱粉。性狀：白色粉末。用途：主要用來提高填料及細小纖維的留着，是優良的助留、助濾劑及中性膠的配用助劑。同時還有增強、...
-
澱粉酶肌酐清除率比值測定
...úlǜbǐzhícèdìng英文：amylasecreatinineclearanceratio操作名稱：澱粉酶肌酐清除率比值測定適應證：急性胰腺炎。禁忌證：無特殊禁忌證。準備：基礎消毒盤、無菌注射器（根據藥液量選用規格）、7～9號針頭或頭皮針、標本容器、止...
醫療技術名 -
小兒急性胰腺炎
...上小兒，主要表現爲上腹疼痛、噁心、嘔吐及腹壓痛。2.澱粉酶測定常爲主要診斷依據，若用蘇氏（Somogyi）比色法測定，正常兒均在64單位以下，而急性胰腺炎患兒則高達500可增高。血清澱粉酶值在發病3小時後即可增高，並逐漸...
疾病 -
可溶性澱粉
拼音：kěróngxìngdiànfěn英文：solublestarch[WS/T476—2015營養名詞術語]可溶性澱粉（solublestarch）是不溶於冷水，可在熱水中溶解成爲透明溶液的白色或淡黃色澱粉粉末。與碘呈深藍色反應。
營養學；碳水化合物；多糖 -
抗性澱粉
拼音：kàngxìngdiànfěn英文：resistantstarch[WS/T476—2015營養名詞術語]抗性澱粉（resistantstarch）是指不能被人體小腸消化吸收，但能在大腸中發酵或部分發酵的澱粉。
營養學；碳水化合物；多糖