營養要素
...、礦物質及維生素等。營養素又稱營養要素。也有人認爲膳食粗纖維應單獨列爲一種。各種營養素對機體均有一定的作用。它們不僅提供人體活動所需能量和構成人體組織的結構物質,而且作爲代謝調節物質等參與機體各方面正...
營養學WS/T 669—2020 碘缺乏地區和適碘地區的劃定
...正常碘需要量的地區。4碘缺乏地區的劃定:以行政村(居民委員會)爲單位,按照附錄A規定的抽樣方法進行調查,檢測水碘含量,按照WS/T107.1或WS/T107.2進行尿中碘的測定,具備以下指標的地區:a)居民飲用水水碘中位數<40μg/L...
詞條;衛生標準;中華人民共和國衛生行業標準營養質量指數
拼音:yíngyǎngzhìliàngzhǐshù英文:indexofnutritionalquality[WS/T476—2015營養名詞術語]營養質量指數(indexofnutritionalquality)是指食物或膳食中含有各種營養素佔推薦攝入量的百分比,與其能量佔推薦攝入量的百分比之間的比值。
營養學;公共營養;膳食營養碘鹽
...密封保存爲好食用碘鹽應注意以下幾點:1.缺碘地區的居民應當科學、長期地食用加碘鹽,否則,一旦停用碘鹽,碘缺乏病就會復發。2.每次購買碘鹽不要太多,因爲時間久,碘元素易揮發。將碘鹽保存在玻璃或陶瓷缸中,加上...
食品保健食品技術審評要點
...合以下要求:(一)應當根據產品每日推薦攝入量、我國居民膳食營養狀況和流行病學調查情況、食用安全性、劑型選擇等,綜合確定適宜人羣與不適宜人羣,並按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》的年齡劃分(如4~6歲)...
法規文件食譜
...譜(recipe/menu)又稱菜單,是指按合理營養要求而安排的膳食計劃。即根據用膳者生理的或因病理的對能量與營養素需要量、飲食習慣和當地食物的供應情況,制定一定時期內(一日或一週)每餐主食和副食品的種類、數量、搭...
營養學;公共營養;膳食營養菜單
...譜(recipe/menu)又稱菜單,是指按合理營養要求而安排的膳食計劃。即根據用膳者生理的或因病理的對能量與營養素需要量、飲食習慣和當地食物的供應情況,制定一定時期內(一日或一週)每餐主食和副食品的種類、數量、搭...
營養學;公共營養;膳食營養維生素B2缺乏病
...進生長作用。但自從1938年Sebrell及Bulter二氏用核黃素缺乏膳食,對18名婦女引起核黃素缺乏病實驗成功後,使該病的防治及代謝研究進展甚快,世界各地相繼報道,40年代初侯祥川首先報告了我國的核黃素缺乏病。解放後,對該病...
營養學;臨牀營養;維生素缺乏病;疾病煙酸缺乏神經病
...機體利用,加之玉米蛋白質中缺乏色氨基。2.酗酒酗酒時膳食攝入不足,進食不規律,當存在其他營養素攝入不足時,易影響煙酸的吸收和代謝。3.藥物一些藥物可干擾煙酸的代謝,其中瞭解最清楚的是異煙肼,有干擾吡哆醇的...
疾病;神經內科纖維素
...分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而形成的葡聚糖。屬不可溶性膳食纖維。膳食纖維(dietaryfiber)是植物性食物中含有的,不能被人體小腸消化吸收的,對人體有健康意義的碳水化合物。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉等,還包括...
生物學;營養學;碳水化合物;多糖;膳食纖維