醇
拼音:chún醇是分子裏含有跟鏈烴基結合的羥基化合物。烴分子中不直接跟芳環連接的氫原子被羥基取代後的生成物叫做醇。按烴基的結構,醇分脂肪醇、芳香醇、飽和醇、不飽和醇等。按羥基連接的碳原子不同,醇分羥基跟伯...
胡蘿蔔汁
拼音:húluóbozhī胡蘿蔔汁含有豐富的營養,其中以胡蘿蔔素的含量最爲豐富,每100克中含4.81毫克。胡蘿蔔素在人體小腸中受酶的作用,轉變爲維生素A。現代研究還證明,胡蘿蔔含有較多的葉酸(B族維生素)。葉酸和維生素A都有...
豬肘
...一。因爲豬肉纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肘分爲前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨等。豬肘的別名蹄膀豬肘的...
食療;食材韭黃
...芽、韭菜白韭黃的使用提示每次50克韭黃的營養價值韭黃含有膳食纖維,可促進排便;並含有一定量的胡蘿蔔素,對眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣,可促進食慾;且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。從中醫...
食療;食材蒜薹
...蒜薹的別名蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗蒜薹的營養價值蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及...
食材;生物學洋姜
...有風味,若隨製成醬菜或製成洋姜脯,則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。洋姜的別名鬼子姜、菊芋洋姜使用提示每餐50克洋姜的營養價值洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近...
生物學;食材油皮
...腐皮油皮的食用量每天約50克油皮的營養價值1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;3.並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏...
食療;食材果汁
...衆歡迎。這類飲料也有其優缺點,應該引起重視。果汁中含有多種維生素和礦物質。果汁的食用量:每天一杯(約200毫升)果汁的營養價值:果汁飲料裏含有很多水,飲用後可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部...
食品可樂
拼音:kělè概述:可樂是一種含有可樂果提取物及其他調味品的碳痠軟飲料,剛開始源於美國,現在流傳於世界各地。但是,可樂中含有咖啡因,是一種對人體有害的物質,但是還有益處,可樂中含有二氧化碳大家都是知道的,...
食品;飲料肥大細胞
...粒,用鹼性染料(如甲苯胺藍)染色時呈紫紅色。顆料內含有大量的組胺、肝素、TNFα和其他炎症介質,還含有超氧化岐化酶、過氧化物酶和許多酸性水解酶等。肥大細胞來源於骨髓幹細胞,在祖細胞時期便遷移至外周組織中,...