椒鹽
...炒香後磨成的粉末即爲花椒粉,若加入炒黃的鹽則成爲花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。椒鹽的食用量:每次約10克椒鹽的營養價值:1.花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣...
食療;食材椒鹽鯽魚湯
拼音:jiāoyánjìyútāng概述:椒鹽鯽魚湯以鯽魚爲主要原料,具有補虛和胃的功效。原料:鯽魚1條(約重750克),胡椒粉10克,料酒10克,蔥、姜各10克,精鹽、味精各適量。做法:1.將鯽魚颳去鱗,剔除鰓,剖去內臟,沖洗幹...
食療;養生湯椒鹽散
拼音:jiāoyánsǎn《醫統》卷六十四:椒鹽散:處方:川椒、蓽茇、薄荷、荊芥穗、細辛、朝腦、青鹽各等分。製法:上爲末。功能主治:牙痛,用清涼藥不效或反甚者。用法用量:《景嶽全書》本方用法:或煎湯漱之亦可。摘錄...
中醫學;方劑學;方劑椒鹽湯
拼音:jiāoyántāng處方:芎、蜀椒2分,白芷1兩,防風1兩,鹽1兩。功能主治:手足皴痛。用法用量:上(口父)咀。以水4升,煎取濃汁,塗之。或豬脂煎更良。摘錄:《普濟方》卷三○○
中醫學;方劑學;方劑美味梨湯
拼音:měiwèilítāng概述:美味梨湯以梨、白砂糖、葡萄酒、橘皮等爲主要原料,具有清肺止咳,化痰解熱的功效。原料:梨200克,白砂糖50克,葡萄酒10毫升,橘皮少許,清水、冰水各適量。做法:將梨、橘皮洗淨,放入鋁鍋中...
食療;養生湯美味牛肝
...名:山烏茸、蘑菇來源:真菌類擔子菌綱傘菌目牛肝菌科美味牛肝BoletusedulisBull.exFr.,以子實體入藥。生境分佈:夏秋兩季生長在林內地上,常發生在針葉樹下,形成菌根。分佈於陝西、四川、雲南。性味:淡、溫。功能主治:...
中醫學;中藥學;中藥材白牛肝菌
...苦而不能食用外,大部分品種均可食用。白牛肝菌,又稱美味牛肝菌,生長於海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期爲每年五月底至十月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。白牛肝菌味...
食療;食材鴨胸脯肉
...科動物,是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨胸脯肉的營養價值...
食療;食材金液五精丸
...積塊,暖子宮。主用法用量:每服20丸,空心酒送下,或椒鹽湯送下,以幹物壓之。各家論述:《醫略六書》:精寒不化,尿道亦不能清,故小便淋瀝,時流濁液不已。秋石滋陰滌垢,以清淋漓濁液之源流;茯苓滲溼和中,以利...
中醫學;方劑學;方劑花椒粉
...雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻爲椒鹽,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味,是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣,炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用,如花椒麪;...
食療;食材