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莎木面
...通雅》）。來源：爲棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提出的澱粉。原形態：西谷椰子，又名：莎木（《本草拾遺》），沙孤（《東西洋考》）。常綠喬木。杆高10～20米，由杆基部生多數萌芽，幼時包圍葉柄之葉鞘生有硬刺，亦有...
中醫學；中藥學；中藥材 -
西米
...，又叫做西米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾...
食療；食材 -
西谷米
...，又叫做西米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾...
食療；食材 -
粳米
...麪粉性。氣微，味甘。顯微鑑別粉末特徵：類白色。單粒澱粉圓球形，4-12邊形，直徑2-4μm，臍點、層紋均不明顯；復粒澱粉由2-8（-30）個分粒組成。化學成份約含75%以上的澱粉（starch），8%左右蛋白質（protein），0.5%-1￥脂肪（fa...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
大米
概述稻米是稻的種仁。主要成分爲澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質，含少量的B族維生素、多種有機酸類及糖類。稻米性味甘、平，能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴、止瀉痢。與藥物共同炮製，可增強藥物性能，降低刺激性和毒...
食療；食材 -
稻米
拼音：dàomǐ概述稻米是稻的種仁。主要成分爲澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質，含少量的B族維生素、多種有機酸類及糖類。稻米性味甘、平，能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴、止瀉痢。與藥物共同炮製，可增強藥物性能，降低...
食療；食材 -
紅棗櫻桃西米羹
...、莎面、沙孤米，爲棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提出的澱粉。中醫認爲，它味甘性溫，有溫中健脾的功效，可治療脾胃虛消化不良等症。適用人羣：紅棗櫻桃西米羹常作心腦血管病患者的輔助藥膳。用法：隨意飲食。特點：本...
食療；養生羹 -
麥芽糖
...ose）是兩個葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵連接構成的二糖。是澱粉和糖原的結構成分。麥芽糖藥典標準：品名：中文名：麥芽糖漢語拼音：Maiyatang英文名：Maltose結構式：分子式與分子量：C12H22O11·H2O360.31CAS號：[69-79-4]來源及含量：本...
藥用輔料；填充劑；矯味劑；營養學；碳水化合物；糖；二糖；食療；食材；中醫學；中藥學；中藥材；緩中；潤燥生津；補虛藥 -
米百合
...質。氣微，味微苦。2.顯微鑑別：粉末特徵：類白色。2.1.澱粉粒極多，爲粉末的主體。單粒燈泡形、卵形。不規則廣卵形、貝狀卵形、類三角形、菱肉形，稍扁，側面現長橢圓形，有的較小端稍尖，直徑6-60μm，長約至72μm；...
中醫學；中藥學；中藥材 -
黴菌
...泛用來生產酒精、檸檬酸、青黴素、灰黃黴素、赤黴素、澱粉酶、發酵飼料等。毛黴在食品工業中應用較多，如高大毛黴能產生了一羥基丁酮、脂肪酶。魯氏毛黴不僅用於釀造工業，還可用於做豆腐乳，總狀毛黴用於製造豆豉。...
生物學