牛排
...的取出部位不同,則有不用的名稱及烹調方式:牛小排:牛的胸腔左右兩側,含肋骨部分。肉質鮮美,有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。帶骨沙朗:牛的肋脊部。運動量小,肉嫩且油花均勻,可做牛排、蒸牛肉、火鍋片...
食療;食材擠奶人結節
...奶人結節又稱副牛痘或假牛痘,是接觸感染假牛痘病毒病牛的乳頭及乳房而被感染所引起的一種疾病。其特徵爲發生暗紅色丘疹,後變成結節。常發生於擠奶或屠宰場的工人。系由假牛痘病毒又稱副牛痘病毒所致。在電鏡下,病...
疾病;皮膚性病科新型克雅氏症
...一樣,感染上了新型克雅氏症,最後難逃一劫。瘋牛病使牛的腦神經逐漸變成海綿狀,造成牛的大腦功能退化,感染上這種病的牛表現出神經錯亂和行動失控等症狀而最終死亡。科學家認爲,人食用了染上瘋牛病的牛肉也會受到...
疾病胚體外生產
...受精試驗,而非在體內時,即被稱之爲體外受精。初生母牛的卵巢中,約含有十至三十萬個卵母細胞,隨着成長過程,卵巢逐漸增大,重量亦隨之增加。卵母細胞的來源可以經由屠宰場取得的卵巢,採集卵巢上未成熟的卵母細胞...
生藥
...的物質,統稱爲生藥。例如,大黃(根和根莖)、牛黃(牛的膽囊結石)、麝香(雄性麝的香囊的乾燥分泌物)等。也有些從動植物中提取的物質也列入生藥範圍,如蘆薈是蘆薈汁濃縮後的製成品,血竭是龍血樹木質中提取的樹...
中醫學;中藥學;中醫基礎理論牛分枝桿菌
...、化學組成及毒力的潛在性上與結核桿菌極少相似。本爲牛的致病菌,引起牛的結核感染,人由於食入未經消毒或已污染了此菌的牛乳而被感染。牛分枝桿菌一般不引起肺部感染,而主要產生髖關節、膝關節及脊椎部骨髓中病變...
病原微生物原料乳衛生質量
...量。原料的衛生質量問題主要是病牛乳(結核病、乳房炎牛的乳)、高酸乳、胎乳、初乳,應用抗生素五天內的乳、摻僞乳以及變質乳等。患結核病牛的乳汁不得作消毒乳供人飲用,只能加工成乳製品。患乳房炎牛乳、產犢前十五...
多聚明膠
...00ml,1000ml。聚明膠肽的藥理作用:5000~50000Da)的降解的牛的明膠,後者的滲透壓和黏度與人的血漿相似。在狗的急性大出血實驗中,在恢復心肌血流和復甦初期氧的運輸方面,聚明膠肽和其他人造膠體比晶體液更爲有效,但膠...
血脈素
...00ml,1000ml。聚明膠肽的藥理作用:5000~50000Da)的降解的牛的明膠,後者的滲透壓和黏度與人的血漿相似。在狗的急性大出血實驗中,在恢復心肌血流和復甦初期氧的運輸方面,聚明膠肽和其他人造膠體比晶體液更爲有效,但膠...
尿聯明膠
...00ml,1000ml。聚明膠肽的藥理作用:5000~50000Da)的降解的牛的明膠,後者的滲透壓和黏度與人的血漿相似。在狗的急性大出血實驗中,在恢復心肌血流和復甦初期氧的運輸方面,聚明膠肽和其他人造膠體比晶體液更爲有效,但膠...