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脫支酶
拼音:tuōzhīméi英文:debranchinsenzyme脫支酶是水解糖原、支鏈澱粉中α-1,6-葡糖苷鍵的酶類的總稱。有異澱粉酶(isoamylase,EC3.2.1.68)、支鏈澱粉酶(pullulanase,EC3.2.1.41。亦稱極限糊精酶(limitdextrinase)等。
脫支酶是水解糖原、支鏈澱粉中α-1,6-葡糖苷鍵的酶類的總稱。有異澱粉酶(isoamylase,EC3.2.1.68)、支鏈澱粉酶(pullulanase,EC3.2.1.41。亦稱極限糊精酶(limitdextrinase)等。 ...
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