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42 膳食調查--42.1膳食調查是營養調查的基礎
42 膳食調查42.1膳食調查是營養調查的基礎 膳食調查的目的是要了解不同地區、不同生活條件下某人羣或某個人的飲食習慣、日構成的優缺點,瞭解存在的主要問題,研究其對於人民健康以及常所喫的食物種類和數量,再根...
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42.3膳食調查的注意事項
42.3膳食調查的注意事項 (1)膳食調查的研究也是一項羣衆工作,必須要有羣衆的合作才能很好的完成。調查者必需得到集體單位的領導、托幼機構的保健員、家長及炊事員充分的協作才能得到可靠的資料。因此,調查前,...
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佳木斯農村膳食調查及評價
...不盡合理。應加強營養教育,指導合理膳食。【關鍵詞】膳食調查;營養評價;農村;民族人羣的膳食狀況在一定程度上可以反映一個地區的經濟發展和營養水平。爲掌握佳木斯農村地區膳食狀況而做此調查,以瞭解農村存在的...
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四川大學醫學生膳食營養狀況調查
...驗其信度和效度,並以此爲調查工具,對330名醫學生進行膳食調查。結果醫學生的食物構成以糧穀類、蔬菜水果類、肉類爲主,但能量來源比例不合理,脂肪供能過高,碳水化合物供能過低;鈣攝入不足,優質蛋白質、動物源性...
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蘭州地區部分醫學生膳食結構分析
...法結合24h膳食回顧法、稱重法對252名醫學生進行連續5d的膳食調查。結果醫學生膳食構成的食物種類較齊全,以穀類、薯類爲主,但男、女生蔬菜攝入量分別達到參考攝入量的32.8%和30.4%,男生水果類、乳類攝入量分別只能達到參...
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漢中農業學校學生膳食營養狀況調查
...稱重法和詢問法,對漢中農業學校高職班256名學生進行5d膳食調查,並與中國營養學會修訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》,即DRIs進行比較。結果學生的蛋白質、鈣、硫胺素、煙酸攝入量不足,其中蛋白質攝入量佔RNI建議...
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唐山市學齡兒童膳食營養狀況評價
...的方法,在唐山市2所小學選取各年級小學生634名,採用5d膳食調查和食物攝取頻率調查結合的方法進行調查,對結果用DRIs進行評價。結果學齡兒童脂肪能量來源較高,碳水化合物能量來源偏低;晚餐能量偏低,零食供能約佔20%...
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43例糖尿病患者的膳食調查及護理對策
...制,提高糖尿病綜合治療效果。 【關鍵詞】糖尿病;膳食調查;護理對策 糖尿病是一種因胰島素分泌絕對或相對不足,導致高血糖爲共同特徵的內分泌代謝病。是一種慢性終身性疾病,然而是可以治療,可以控制的疾病...
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蘭州地區252名醫學生膳食營養素攝入情況分析
...結合24h膳食回顧法、稱重法,對252名醫學生進行連續5d的膳食調查。結果該人羣攝入食物種類較齊全,以穀類、薯類爲主;大部分營養素的平均攝入水平已接近或超過RNI或AI,但營養素攝入達不到RNI或AI的人羣比例仍很高;碳水化...
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青島市城區中晚孕期婦女缺鐵性貧血膳食因素分析
...婦爲貧血組,120名正常孕婦爲對照組,應用24h回顧法進行膳食調查。結果中孕、晚孕婦女貧血組每日蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、視黃醇的攝入均低於對照組(t=2.5~6.5,P<0.05),晚孕婦女貧血組鐵的平均攝入量低於對照...
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營養調查的研究進展
...養狀況調查。調查分詢問調查、醫學體檢、實驗室檢查和膳食調查四部分。結果:(1)居民營養狀況與健康狀況明顯改善:居民膳食質量明顯提高,兒童青少年生長髮育水平穩步提高,兒童營養不良患病率顯著下降,居民貧血...
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紹興市小學生膳食及營養健康狀況
...生膳食結構、改善學生營養狀況提供科學依據。方法通過膳食調查、體格檢查和血紅蛋白測定,評價紹興市3所小學學生的營養素攝入情況和一般營養狀況。結果平均每人每日能量、蛋白質、核黃素、尼克酸、維生素E、鐵、銅、...
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廣東韶關164名學齡前兒童家庭膳食營養分析
...議。方法對韶關市區2所幼兒園3~6歲164名兒童進行4d家庭膳食調查,採用詢問法對幼兒膳食進行記錄,使用兒童青少年營養評估軟件系統,以推薦參考攝入量(RNI)爲評價標準,對幼兒家庭膳食進行分析。結果未達到標準供給量80%...
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河南省大學生膳食營養狀況分析
...開展有針對性的膳食營養健康教育十分必要。【關鍵詞】膳食調查;營養狀況;飲食習慣;學生 DietaryNutritionalStatusAmongCollegeStudentsinHenan/LVGang.DepartmentofPhysicalEducation,ZhengzhouLightIndustryCollege,Zhengzhou(450002),China 【Abstract】Object...
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廣州市兒童總膳食化學污染物暴露危險性評估
...際攝入情況,建立個體化的膳食污染物攝入評估模式方法膳食調查瞭解食譜,將食物歸類,市場採集相應食物檢測化學污染物,計算出PTWI值。結果城區兒童膳食的食物受到鉛、鎘、汞、無機砷污染明顯比近郊兒童少年要嚴重得...
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北京西安幼兒園兒童膳食及營養狀況比較
...。應根據具體情況進行必要的合理膳食指導。【關鍵詞】膳食調查營養狀況體格檢查對比研究兒童 ComparisonofDietaryandNutritionStatusinPreschoolChildreninBeijingandXi‘an/ ZHANGHuaming,LIUAiping,LIUBaohua,etal. DepartmentofSocialMedicineandH...
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山東某高校學生膳食及營養狀況調查
...方法採用24h回顧法對某高校二年級學生263人進行連續5d的膳食調查。結果攝入量與DRIs差距較大的營養素是蛋白質、維生素A、維生素B2及鈣,且缺乏率也較高,其中維生素B2缺乏率女生高於男生(u=2.51,P0.05),鈣缺乏率男生高於...
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山東某高校學生膳食及營養狀況調查
...方法採用24h回顧法對某高校二年級學生263人進行連續5d的膳食調查。結果攝入量與DRIs差距較大的營養素是蛋白質、維生素A、維生素B2及鈣,且缺乏率也較高,其中維生素B2缺乏率女生高於男生(u=2.51,P0.05),鈣缺乏率男生高於...
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第六節 居民營養狀況評價
...養調查的內容和對象 1.營養調查內容通常包括:①膳食調查;②人體營養水平的生化檢驗;③營養不足和缺乏的臨牀檢查;④人體測量與體格檢查。在此基礎上對被調查的個體進行營養狀況綜合判定,對人羣的營養條件、...
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南京市區中學生膳食狀況調查
...隨機整羣抽取的南京市區4所中學的336名學生進行連續3d的膳食調查,並用中國居民膳食指南和中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)進行評價。結果南京市區中學生穀類和果蔬類食物攝入不足,畜禽肉類和蛋類攝入量偏高。除...
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河南科技學院學生膳食營養狀況
【關鍵詞】膳食調查;營養狀況;學生 大學階段是學生身體發育的重要階段,合理營養、平衡膳食是身體健康的物質基礎。爲了解在校大學生的膳食營養狀況,筆者對河南科技學院大學生進行了膳食調查,並對調查結果進行了...
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廣州市經濟技術開發區中小學生膳食營養狀況
...爲指導學校及家庭合理安排膳食提供科學依據。方法採用膳食調查、體格測量與尿負荷試驗等方法對學生的營養狀況進行分析。結果學生的膳食組成多樣化,畜禽類食物攝入較多,雜糧、水產品、奶類和水果攝入較少;各營養素...
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42.2食物成分表
... 食物成分表現在廣泛地被用於計算營養素攝入量,這是膳食調查必需用的工具書。爲了解或改進某個地區人民膳食營養狀況首先要知道該地區食物的成分,沒有這樣的資料,膳食調查記錄就無法計算。 食物成分表的侷限性...
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河南某幼兒園兒童膳食及營養狀況調查
...構及營養狀況,爲調整膳食結構提供科學依據。方法通過膳食調查、體格檢查及血紅蛋白測定,評價河南省直機關第二幼兒園407名幼兒的營養素攝入情況及一般營養狀況。結果學齡前兒童平均每人每日能量、蛋白質、維生素A、...
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海口市550名醫學生膳食營養狀況
...增加能量、維生素A、維生素C、鈣的攝入量。【關鍵詞】膳食調查營養狀況學生醫科 大學生已進入身體和心理髮育相對穩定的成人期,營養健康狀況將直接影響到他們的學習生活。醫學生已基本瞭解營養學基礎知識,且具備...
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2002年海口市居民營養與健康狀況調查
...、糖尿病、高血壓,高血脂等慢性病不容忽視。關鍵詞:膳食調查;營養素;攝入量;慢性病 國民營養與健康狀況是反映一個國家經濟與衛生事業發展以及人口素質的重要內容,是瞭解國情、國力不可缺少的信息。世界上大多數...
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我國中年人羣的營養素攝入狀況與高血壓發病關係的前瞻性研究
...84年在北京、廣州4組人羣中進行心血管病危險因素調查和膳食調查,1993-1994年採用相同的方法對上述人羣進行了除膳食調查以外全部項目的複查。本研究對基線有膳食資料、無高血壓和其他心血管疾病且參加1993-1994年複查的653人...
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公務員993例脂肪肝患病率及相關因素的調查
...量、肱三頭肌皮褶厚度、上臂圍、小腿圍和血脂,進行24h膳食調查,採用B超診斷脂肪肝。按性別、年齡段分組比較脂肪肝的患病率,並分析各項營養指標與脂肪肝患病的關係。結果男性脂肪肝的發病率明顯高於女性(男性32.0%,...
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慈溪市高中寄宿學生維生素營養狀況評價
...,採取營養干預措施。【關鍵詞】維生素類;營養狀況;膳食調查;學生 VitaminB1,B2,andCNutritionalStatusinHighBoardingSchoolStudentsinCixiCity/ XUJianguo*,SONGQiaowu,CHENChongfei. *SchoolofMedicine,ZhejiangUniversity,Hangzhou(310058),China 【A...
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某市中小學生膳食營養狀況分析
...爲膳食營養指導提供科學依據。方法採用5d稱重法和發放膳食調查表的方法對某市寄宿和非寄宿生171人進行膳食調查。結果中、小學寄宿和非寄宿生鈣、視黃醇和核黃素攝入量低於RNI標準,尤其是鈣攝入量偏低,均低於RNI的50%以...