-
用牛奶蛋白造環保塑料
酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質。1889年,法國化學家約翰·海亞特發現,如果使用甲醛對酪蛋白進行處理,就可以得到一種新物質。這種物質堅硬發光,與象牙和龜殼的特性相似,它就是塑料。隨着20世紀...
-
安德魯·克拉克:熱情源於信念
...家,長期從事藥物研究及農業生物技術研究。作爲A2型β酪蛋白發現小組的初始成員之一,他目前也擔任A2有限公司首席科學官一職。同時他也是4個孩子的父親,13歲的大兒子威廉患有孤獨症,但目前已經能夠照顧自己的日常生活...
-
來自牛奶的阻燃劑
經過酪蛋白處理的純棉(左)、純聚酯(中)以及含65%聚酯的棉-聚酯混合物(右)被點燃後的情況阻燃劑經常被添加在天然或者合成的高分子材料中,用於阻止或者延緩這些材料的燃燒,從而減輕火災造成的財產損失和人員...
-
Science:偶然發現結束百年蛋白追蹤
1883年,瑞典化學家OlofHammarsten發現稱爲酪蛋白(casein)的牛奶蛋白不僅包含已知的蛋白質構件,還包含化學磷酸鹽(phosphate)。這是第一次知道蛋白質上有磷酸鹽——現在被認爲是蛋白質功能的關鍵調控子。今天,科學家們知道...
-
改造牛奶蛋白可助嬰幼兒服用艾滋病藥物
...服給藥效果。”爲解決這一問題,哈特將眼光投向了牛奶酪蛋白。酪蛋白聚合物被稱作酪蛋白膠束,這形成了牛奶特有的乳白色膠狀溶液。哺乳動物的酪蛋白膠束是一套自然傳輸系統,可從母體向嬰兒傳輸氨基酸和鈣質等營養物...
-
什麼是人工餵養?
...種餵養方法叫人工餵養。 人工餵養首選牛奶,但牛奶酪蛋白含量較高,在胃內形成凝塊大,不好消化,脂肪酸和乳糖含量較低,另外,在儲運過程中污染機會較大,所以牛奶必須調配後才能給孩子喫。調配方法有:其一是稀...
-
動物實驗顯示牛奶可以促進癌細胞生長
...爾主持的一項長達27年的動物實驗表明,佔牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促發癌症。此外,牛奶還會引發心臟病、糖尿病、骨質疏鬆症等慢性病。安全的蛋白質則來自植物,包括小麥和豆類——這類蛋白質即使攝入量很高,也不會誘...
-
德國設計師發明“牛奶衣”
...科發明的這種牛奶布料名爲“牛奶絲”,由高濃縮的牛奶酪蛋白製成,也是首種完全不含化學成分的人造纖維。 多瑪斯科告訴記者:“這種布料感覺像絲綢,但沒有味道,洗滌也沒有特殊要求。” 多瑪斯科稱,純天然的...
-
41 特殊條件下的營養--41.1電離輻射對營養素代謝的影響
...實驗中還觀察到,在全身X射線照射後,動物自選食物中酪蛋白攝入量進行性地增加,這也表明體內蛋白質損傷較多,人在受25、68、160、180R全身照射後12h,尿中氨基酸含量即增加,在這樣的劑量範圍內,尿中氨基酸含量幾乎是相...
-
轉基因技術改良牛重要生產性狀
...和奶品質分方面,用牛奶生產奶酪的產率正比於牛奶中к-酪蛋白的含量,к-酪蛋白轉基因的高效表達可顯著提高牛奶中к-酪蛋白組分的比率。乳糖酶轉基因在牛乳腺細胞中的表達能導致產生無乳糖牛奶;人轉鐵蛋白基因在牛乳腺...
-
4歲兒童過敏症與初乳中IgA抗體,TGF-ß1和-ß2及可溶性CD14水平
...二者皆有。學者們測定了母親初乳中的總IgA,抗牛奶(CM)及酪蛋白的IgA抗體,sCD14和TGF-ß1及-ß2。結果顯示:那些患有過敏症或IgE陽性兒童的母親初乳中的IgA酪蛋白抗體濃度低於那些沒有過敏症兒童的母親初乳。初乳中的低...
-
從奶製品副產品製造可絳解膜
...的奶製品加工研究單位開發出來的。他們發現把牛乳蛋白酪蛋白和水及甘油(生物燃料的一種副產品)混合起來,能產生出一種防水膜,這種產品可用作食品保鮮膜。科學家使用二氧化碳作爲環境親和溶劑來從牛奶中分離牛乳蛋...
-
大豆蛋白飲食對5/6腎切除大鼠血管早期病變有影響
...,手術組大鼠行5/6腎切除術後又隨機分爲對照組(20%酪蛋白),低蛋白組(6%酪蛋白),大豆蛋白組(6%大豆蛋白)。假手術組予以普通酪蛋白飼料飲食。於術前、術後4周、8周及12周觀察大鼠的營養狀況,並檢測其血清尿...
-
注射用膠原酶
...不得過10單位。單位定義蛋白酶在40℃、PH7.2條件下作用於酪蛋白。每分鐘產生相當於1μg的酪氨酸稱爲一個酪蛋白活力單位。對照品溶液的製備精密稱取經105℃乾燥的L-酪氨酸適量加鹽酸(1∶1)數滴使溶解,並用磷酸鹽緩衝液(p...
-
科學家發現重置生物鐘機理
...生物學》雜誌上發表了這一研究成果。該研究結果顯示,酪蛋白激酶1ε(CK1ε)決定了人體生物鐘根據環境因素——例如光和溫度——進行調節和重設的難易程度。地球上每個物種的體內幾乎都存在內部生物計時器(生物鐘)。...
-
舍雷肽酶片
...5℃水浴中保溫5分鐘後,精密加入在37±0.5℃水浴中預熱的酪蛋白溶液[取經過硅膠乾燥器乾燥至恆重的酪蛋白對照品1.2g,加硼砂溶液(19?1000)160ml,置溫水浴中加熱溶解後;冷卻,用1mol/L鹽酸溶液調節pH值至9.0,加鹽酸-硼酸鹽緩...
-
自閉症的病因研究進展
...的生理和化學因素以及多聚不飽和脂肪酸、谷蛋白和(或)酪蛋白、維生素D、胃腸疾病、胰泌素、載脂蛋白五種營養相關因素與自閉症的關係。【關鍵詞】自閉症;病因自閉症也稱兒童孤獨症,是一種能夠引起一系列社會與人格培...
-
生物鐘可通過藥物來調節快慢
...體內的生物鐘是由一些酶控制的,其中有一種關鍵酶叫做酪蛋白激酶1。小鼠實驗顯示,通過藥物介入控制小鼠體內這種酶的活性,可調整小鼠生物鐘的“快慢”。 研究人員安德魯·勞登說,生物鐘通常以一晝夜爲一個週期,...
-
生物燃料副產品再利用製成保護膜
...研究組的負責人PeggyM.Tomasula和她的同事。他們發現將牛奶酪蛋白與水和甘油(生物燃料的一種副產品)混合,可以生成能夠用於食品包裝的可食用抗水膜。 Tomasula解釋說,科研人員以二氧化碳作爲環境友好型溶劑,將牛奶酪...
-
胰酶
...40℃水浴中保溫10分鐘,分別精密加入在40℃水浴中預熱的酪蛋白溶液〔取酪蛋白對照品1.5g,加氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)13ml與水40ml,在60℃水浴中加熱使溶解,放冷,加水稀釋至100ml,調節pH至8.0)5ml,搖勻,立即置40±0.5℃水浴中準...
-
讓不能喝奶的人喝好奶--第十一次全國營養科學大會側記
...與健康”主題峯會上,除了乳糖吸收的問題,專家還就“酪蛋白磷酸肽CPP的補鈣作用”“維生素D與骨骼健康”、“中老年骨質疏鬆的診治”等問題進行了研討。 浙江大學馮鳳琴教授專門提出了酪蛋白磷酸肽CCP的補鈣作用,CP...
-
複方阿嗪米特腸溶片
...,在35℃水浴中保溫20分鐘,精密加入在35℃水浴中預熱的酪蛋白溶液(取酪蛋白對照品1.25g,置100ml量瓶中,加水5m1使分散均勻,加0.1mol/L氫氧化鈉溶液10ml,振搖1分鐘,加水50m1。繼續振盪1小時,使酪蛋白溶解,調節pH至8.0,加水稀釋...
-
空腸營養液的應用
...穩定的人。本品中蛋白的含量爲:35.5g/L。蛋白來源包括酪蛋白鈣和酪蛋白鈉(84%)和分離的大豆蛋白(16%)熱氮比爲177∶1,非蛋白熱氮比爲152∶1。(3)本品不含麩質。(4)碳水化合物:本品提供135.5g/L的碳水化合物佔總熱量...
-
注射用膠原酶
...不得過10單位。單位定義蛋白酶在40℃、pH7.2條件下作用於酪蛋白。每分鐘產生相當於1μg的酪氨酸稱爲一個酪蛋白活力單位。對照品溶液的製備精密稱取經105℃乾燥的L-酪氨酸適量加鹽酸(1∶1)數滴使溶解,並用磷酸鹽緩衝液...
-
乳清蛋白生物活性改善維持性血透患者蛋白質營養不良的前瞻性研究
...低也均高於其他兩組。結論乳清蛋白中的生物活性不同於酪蛋白,它可在胃中快速排空並以完整蛋白形式在小腸腔內存在,並在體內吸收完全,幾乎無需經腎臟排泄,對腎臟“零負擔”。因此,乳清蛋白粉對改善維持性血透患者...
-
8.2嬰幼兒營養
...總量(g·L-1)22.914.6~63.015.912.7~18.910.63.3~2020.928.5~34.8酪蛋白(g·L-1)5.13.724.921.9~28.0清蛋白(g·L-1)-71.4~6.876~10乳白蛋白7.86.9~8.63.64~102.41.4~3.3乳球蛋白-_1.4~6.02.11.3~3.8氨基酸(mg·L-1)12.07.0~40.09.46.0~10.012.89.0~16.03...
-
清華大學最新《PNAS》文章
...酸化的底物不同,還可將蛋白激酶分爲組蛋白蛋白激酶、酪蛋白蛋白激酶等,但由於蛋白激酶可磷酸化底物的多樣化,這種分法很不確切,已經被根據底物磷酸化氨基酸的分類方法所取代,有些如酪蛋白蛋白激酶,只是由於習慣...
-
elife:細胞調控分泌蛋白磷酸化新機制
...控作用的相關研究仍較少。Fam20C是位於高爾基體上的一種酪蛋白激酶,能夠對多種分泌蛋白進行磷酸化並且對適當的生物礦化作用至關重要。Fam20A是Fam20C的一種類似物,在釉質形成過程中發揮重要作用,但Fam20A的生化功能仍不清...
-
CBM蛋白複合物的調控方式
...控的仍然不清楚,但現在Bidère等人發現,CBM複合物是由酪蛋白激酶1alpha(CK1alpha)以兩種相反方式調控的,先是促進、然後是終止由受體誘導的NF-kappaB活性及淋巴細胞激發。CK1alpha是淋巴細胞中所發現的內在性NF-kappaB信號作用所必...
-
奶製品與兒童少年健康
...好的配比關係,便於人體吸收和利用;奶製品含有豐富的酪蛋白,不僅可以促進鈣質吸收,還與我國傳統的植物性食物爲主的蛋白質產生互補作用,增強蛋白質的生物利用度。奶製品(除奶酪外)含有3%左右的脂肪,主要是飽和脂...