詞條 黃芽白菜 修訂歷史

關於黃芽白菜

出處《滇南本草》拼音名HuánɡYáBáiCài別名黃芽菜（《鹹淳臨安志》），黃矮菜、花交菜（《戒庵漫筆》），大白菜、結球白菜（《廣州植物誌》）。來源爲十字花科植物白菜的葉球。原形態二年生草本，高達1米。基生葉倒卵狀長橢圓形至廣倒卵形，長30～60釐米，薄而多脈，邊緣波狀，僅具不分明的齒牙，中肋寬廣，淡色，向下延伸；葉柄白色，邊緣有具缺刻的寬薄翅；心葉多密裹成圓柱形或橢圓形的葉球；莖生葉基腳抱莖或有葉柄。總狀花序；萼片4；花瓣4，黃色；雄蕊6；雌蕊由2心皮結合而成，子房上位，柱頭頭狀。長角果短壯，長3～6釐米。種子亦褐至黑褐色。花期春、夏。生境分佈河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其栽培變種甚多，主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數種。化學成份每100克含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3克，粗纖維0.5克，灰分0.7克，鈣32毫克，磷42毫克，鐵0. ...