詞條 海豘魚 修訂歷史

關於海豘魚

《本草拾遺》HǎiTúnYú海狶（《臨海異物志》）。爲海豚科動物海豚的肉或皮下脂肪。海豚（《綱目》）體長2～2.4米，肥滿呈圓錐形。頭部較小，吻長而突出，如喙狀，嘴與額交界處有V字形溝線相隔。上下頜各有齒94～100枚，齒末端尖銳，稍向後曲。耳孔極小。鼻孔1個，生於頭頂部，邊緣有瓣狀膜，能自動開合。眼小，有黑圈。背部中央有脊鰭，前肢鰭狀，形尖而狹；無後吱。尾部末端左右平展成2尾葉，成半月形鰭狀。頭部和軀體背面及兩側呈蒼黑色，腹部白色。羣棲於海中，性很活潑。我國東海、南海一帶均有。肉佔全身重量的38％，它含水分73％，蛋白質23.5％，脂肪1.5％，灰分1.8％。肉中的肌紅蛋白的N端氨基酸爲甘氨酸。按含鐵率計算分子量爲185560。脂肪因身體部位不同，所得油脂的性質及組成也不相同。油脂的特點在於含異戊酸，它和其它脂肪酸組成混合甘油酯，而三異戊酸甘油酯則不存在。其總脂肪酸組 ...