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第三節 氨基酸
...意義的化合物。因爲它們中許多是與生命活動密切相關的蛋白質的基本組成單位,是人體必不可少的物質,有些則直接用作藥物。 α-氨基酸是蛋白質的基本組成單位。蛋白質在酸、鹼或酶的作用下,能逐步水解成比較簡單的...
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2.2蛋白質的生化
2.2蛋白質的生化 2.2.1蛋白質的化學 蛋白質分子是生物大分子,分子量約從5,000到數百萬。其基本單位是氨基酸,通式爲: 由於氨基和羧基都在α-C上,故稱爲α-氨基酸。式中R表示側鏈。側鏈不同,氨基酸的種類就...
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2.7食物蛋白質
2.7食物蛋白質 2.7.1食物氮的存在形式 食物來源於動、植物,其中氮的存在形式有很大差別。肉類絕大部分的氮以蛋白質形式存在,僅有少量遊離氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鵝肌肽;魚類則非蛋白氮含量豐...
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氨基酸在醫藥及食品產業的發展趨勢
...應用 洛斯氮平衡理論的確立與人類發現在正常代謝組織蛋白中缺乏某一種即會導致整個有機體代謝紊亂,使氨基酸成爲維持人體營養和治療很多疾病的醫療藥物。 醫藥是氨基酸相對用量不大但品種最多的一個部門,目前世...
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第五節 蛋白質的分類
第五節 蛋白質的分類 蛋白質的種類繁多,結構複雜,迄今爲止沒有一個理想的分類方法。着眼的測面不同,分類也就各異,例如從蛋白質形狀上,可將它們分爲球狀蛋白質及纖維狀蛋白質;從組成上可分爲單純蛋白質(分...
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2.4膳食蛋白質的利用
2.4膳食蛋白質的利用 2.4.1蛋白質的消化與吸收 食物蛋白在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小腸中完成整個消化吸收過程。胃蛋白酶原從胃底部和幽門部的主細胞分泌,在胃酸和已存在的胃蛋白酶作用下,釋出一部分...
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第七章 氨基酸代謝--第一節 氨基酸的一般代謝
第七章 氨基酸代謝 氨基酸是構成蛋白質分子的基本單位。蛋白質是生命活動的基礎。體內的大多數蛋白質均不斷地進行分解與合成代謝,細胞中不停地利用氨基酸合成蛋白質和分解蛋白質成爲氨基酸。體內的這種轉換過程...
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第一章 蛋白質化學--第一節 蛋白質分子的組成
第一章 蛋白質化學(ChemistryofProtein) 蛋白質(Protein)是生物體的基本組成成份。在人體內蛋白質的含量很多,約佔人體固體成分的45%,它的分佈很廣,幾乎所有的器官組織都含蛋白質,並且它又與所有的生命活動密切聯繫。例...
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氨基酸、多肽、蛋白質和酶
...是廣泛存在於動植物中的一種含氮有機物質,可分爲組成蛋白質的氨基酸和非組成蛋白質的氨基酸兩大類,至今已發現了300餘種。 組成蛋白質的氨基酸由蛋白質水解而來,約30種,都是a-和L-構型,通式爲RCH(NH2)COOH。其中10餘...
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第四節 蛋白質的理化性質
第四節 蛋白質的理化性質 蛋白質是由氨基酸組成的大分子化合物,其理化性質一部分與氨基酸相似,如兩性電離、等電點、呈色反應、成鹽反應等,也有一部分又不同於氨基酸,如高分子量、膠體性、變性等。 一、蛋...
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專用氨基酸分析方案用於細胞培養過程監控以及確定蛋白質結構
...2B細胞培養液中氨基酸標準品的色譜圖(柱上濃度10pmol)蛋白結構鑑定氨基酸組成分析本方法可用於在蛋白質結構分析中確定蛋白質的氨基酸組成,直接使用標準方法即可得到分析結果。圖3A促卵泡刺激素(hFSH)水解產物分析圖3...
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第十章 血漿蛋白與凝血--第一節 血漿蛋白質
第十章 血漿蛋白與凝血 血液由有形成分紅細胞、白細胞和血小板,以及無形的液體成分血漿(plasma)組成。血液凝固後析出淡黃色透明液體,稱爲血清(serum)。血清與血漿的區別在於血清中沒有纖維蛋白原,但含有一些在凝血...
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德國首次實現同時替代蛋白質中三種天然氨基酸
...工程技術,首次成功地實現了同時用3種合成氨基酸替代蛋白質中的3種天然氨基酸,研究人員表示,通過將人工氨基酸整合入蛋白質中,可以改變蛋白質的特性,讓其出現新的生物特徵。未來,人們或許可以定製各種具有特殊性...
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人類蛋白質組摺疊技術治療疾病的新方法
...的面紗纔剛剛揭開一角。事實上,正是由這些基因生成的蛋白質執行着保持我們生命的所有功能。 然而,科學家們仍然還不瞭解人類蛋白質的大部分功能。如果瞭解了每種蛋白質如何影響人類的健康,科學家們就可以發明治...
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006右旋-氨基酸的研究進展
...旋-氨基酸 分析方法 生理學 一般認爲人體和生物蛋白質均由左旋(L)-氨基酸組成,但從50年代始逐漸有人報道一些生物和人體內也有右旋(D)-氨基酸,而且當時認爲D-氨基酸與某些疾病或衰老有關[1~4]。但隨着科學...
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造個細菌爲我所用
...作生物基礎元件的天然氨基酸之外的人造氨基酸)整合入蛋白質的多處,成功製造出了新的人造細菌菌株,其可廣泛應用於藥物研發、藥物合成、生物燃料等領域。研究發表在9月18日出版的《自然·化學生物學》雜誌上。 該...
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生物化學考研習題
第一部份蛋白質化學一、選擇題(從給出的幾個答案中選擇一個正確答案)1、含四個氮原子的氨基酸是A、賴氨酸B、精氨酸C、酪氨酸D、色氨酸E、組氨酸2、爲獲得不變性的蛋白質,常用的方法有A、用三氯醋酸沉澱B、用苦味酸沉...
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定製特性蛋白質將成爲可能
...工程技術,首次成功地實現了同時用3種合成氨基酸替代蛋白質中的3種天然氨基酸,研究人員表示,通過將人工氨基酸整合入蛋白質中,可以改變蛋白質的特性,讓其出現新的生物特徵。未來,人們或許可以定製各種具有特殊性...
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期待人造生命積木的奇蹟
...將其一塊塊地堆積起來就可形成每一個生命功能所依賴的蛋白質。除了極少數的情況外,細胞一般只選擇20種這樣的積木塊。但是,這對於人體細胞組裝出可發揮功能的一億多種蛋白來說已足夠了。 幾十年前,一些科學家就...
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疾病蛋白質組學
...刷時間:2006/01/01版次:1內容提要:本書是一部詳細論述蛋白質組學在人類疾病研究領域中應用的專著。書中緊密圍繞蛋白質組結構、功能等與人類疾病的關係這一主題,從介紹蛋白質組學研究的基本理論與方法、蛋白質樣品制...
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蛋白尿的出現在臨牀上的診斷思路
尿液中出現蛋白,對泌尿系統疾病的診療有重要意義。分析蛋白尿出現的原因,掌握幾個病理性蛋白尿的概念,鑑別蛋白尿的真假,明確蛋白尿的來源,爲分析蛋白尿對臨牀診療疾病提供極其重要的線索。 1蛋白尿出現的原...
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血清蛋白電泳分析及實驗診斷分型
【摘要】目的瞭解不同疾病患者的血清蛋白電泳圖譜的特徵。方法採用SH-2020全自動瓊脂糖電泳系統對腎病型、肝病型、多發性骨髓瘤及臨產婦女等新鮮血清標本進行血清蛋白電泳分析。結果不同疾病在不同病程及不同生理條件...
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生物化學考研習題-是非題
三、是非題1、蛋白質分子的一級結構決定其高級結構,最早的實驗證據是蛋白質的可逆變性。2、在人類食物中有充足的賴氨酸時,苯丙氨酸就不再是必需氨基酸。3、原膠原纖維中參與產生共價交聯的是羥脯氨酸殘基。4、用重...
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貴州4種野生食用菌氨基酸成分分析
...菇類物質進行了大量的研究,結果表明:蘑菇類物質富含蛋白質、維生素、多糖類物質、氨基酸、維生素和各種礦物元素[1,2]。它的提取物具有增強免疫力、抗癌、抗輻射等功能[3~7]。本研究對貴州省4種野生食用菌的氨基...
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線粒體蛋白質組學的研究進展
【摘要】線粒體是真核細胞重要的細胞器,隨着蛋白質組技術的發展和完善,一些新方法也被應用於線粒體蛋白質的研究,線粒體蛋白質組研究雖然已取得了一些成果,但線粒體蛋白質組數據庫中的數據仍較匱乏,並且還有一些...
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第二章 蛋白質與臨牀診斷--第一節 健康與疾病時的血漿蛋白質
第二章 蛋白質與臨牀診斷 本章着重介紹幾類在臨牀醫學中很受重視的蛋白質。在疾病產生髮展過程中,組織和細胞內蛋白質的表達合成可增加或受一定程度的抑制,或從細胞內釋放出進入血循環的量增加,這些變化或對發...
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水稻蛋白質組學
蛋白質組(Proteome)術語由澳大利亞科學家1994年提出並被定義爲:基因組(Genome)表達的全部蛋白質。隨着幾種模式生物基因組測序的完成,蛋白質組學(Proteomics)成爲功能基因組時代重要的研究手段。與一些簡單的原核生物相比,植...
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脫水蛋白在逆境下的分子作用機制研究進展
...素,植物在受到環境脅迫信號刺激後,可以表達多種響應蛋白,如轉錄因子、蛋白激酶、滲透調節物質合成酶、自由基清除酶、水分通道蛋白和脫水蛋白(dehydrin)等。這些基因的表達及其產物的相互作用提高了植物適應不良環境...
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苜蓿葉蛋白提取及其深加工
苜蓿葉蛋白提取及其深加工曹致中席亞麗趙波中甘肅農業大學草業學院 1葉蛋白飼料研究概況 葉白飼料又稱綠色蛋白濃縮物(LeafProteinConcentrates簡稱LPC),是將新鮮牧草或其它青綠植物經壓榨後,從其...
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乳清蛋白生物活性改善維持性血透患者蛋白質營養不良的前瞻性研究
【摘要】目的通過前瞻性研究乳清蛋白生物活性,補充乳清蛋白質後觀察維持性血透患者蛋白質營養狀態的臨牀效果。方法30例維持性血透治療的慢性腎功能衰竭患者,平均年齡(56.8±15.4歲);隨機分爲試驗組、陰性對照組和治...