蛋白質與氨基酸 營養學 生物學
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bàn wán quán dàn bái
partially complete protein[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
半完全蛋白(partially complete protein)是指所含必需氨基酸種類齊全,比例不適當,可以維持生命,但不能促進生長發育的蛋白質[1]。如小麥中的麥膠蛋白[1]。