-
羅非魚加工下腳料酶法制備液化蛋白的研究
...其水解率進行優選。結果採用複合酶,在溫度50℃,pH7,酶解6h,水解得率最高。結論複合酶法用於羅非魚下腳料製取液化蛋白,生產工藝簡單、週期短。並顯示液化蛋白質營養豐富,含有大量鮮氨基酸,具有良好的開發價值和廣...
-
水產蛋白酶解降血壓肽的降壓功能及毒理學研究
【摘要】以貽貝爲原料製取降血壓肽,探討了不同酶解條件對其ACE抑制活性的影響,以及不同活性修飾方法對其降血壓活性的影響。以SHR飼餵試驗分析其降血壓活性,利用小鼠急性經口毒性試驗對其毒理進行了研究。結果表明,...
-
“千人”劉新旗:守護中國人健康是我的科研規劃
...家介紹,小分子大豆蛋白肽是利用最新的生物限制性多級酶解生產技術和生物分離技術,將老年人消化不好的大分子蛋白質,在保留原有大豆蛋白質的營養價值(必需氨基酸)的條件下,選擇性地分解爲能夠迅速吸收的小分子蛋...
-
“酶法多肽學說”奏響肽健康主旋律
...品、營養品、功能食品、食品強化劑、嬰幼兒食品及老年食品添加劑、運動型飲料及食品等,還可以用來作動物飼料添加劑、農作物植被生長劑、抗氧化劑、防腐劑等,且在工業化生產中不會產生環境污染。 鄒遠東在溫州設...
-
食藥監管總局通告8批次肉類抗菌素超標
...和熟肉乾製品。抽檢依據是GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2726-2005《熟肉製品衛生標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷...
-
大豆小分子肽抗氧化效應的初步研究
...子肽的生產工藝:脫脂大豆餅→水提取→豆乳→粗胰酶預酶解→酶解乳→中性蛋白酶水解→酶解液→分離→大豆多肽→脫色→脫鹽超濾→大豆小分子多肽液經濃縮→噴霧乾燥→大豆小分子肽粉→用去離子水配成透明溶液以備灌胃...
-
產氣莢膜梭菌檢驗
【GB/T4789.13?1994】食品衛生微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗 1 主題內容與適用範圍 本標準規定了產氣莢膜梭菌的檢驗方法。 本標準適用於食品和食物中毒樣品中產氣莢膜梭菌的檢驗。 2 引用標準 GB 4789...
-
糧食作物基因組研究大全
...到改良,從而成爲唯一能夠製作饅頭、麪包、餃子等多種食品糧食作物。研究人員還在粗山羊草基因組中鑑定出大量的轉座子,使小麥的基因組迅速膨大。據推測,基因組膨大約發生在300萬年前,可能與當時地球的氣候變化有關...
-
單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
【GB/T4789.30?1994】食品衛生微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 1主題內容與適用範圍本標準規定了單核細胞增生李斯特氏菌的檢驗方法。本標準適用於食品和食物中毒樣品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢驗。2引用標準...
-
讓功能性大米助力人身健康
...的5個氨基酸組成的降血壓肽、增強免疫系統肽,可作爲添加劑添加到大米中製取保健功能各異的功能肽米,成爲具有劃時代意義的功能性食品。人蔘米。韓國開發成功的人蔘米是將當地產大米和人蔘液混合烘乾而成,可長期保...
-
食用大豆油中溶劑殘留量調查結果分析
...肪攝取的主要來源,也是人們日常生活中每天都要食用的食品之一,其產品質量的好壞,是否符合國家衛生食用標準,直接關係到人們的身體健康和生命安全,2007年本中心對我縣內商場、超市、專營店銷售的各種普通大豆油、...
-
降血壓肽ACE抑制活性及降壓功能研究
...的檢測方法,並以貽貝爲原料製取降血壓肽,研究了不同酶解條件對其ACE抑制活性的影響,然後利用SHR飼餵試驗檢測其降血壓活性。結果表明,降血壓肽有較好的ACE抑制活性:其ACE抑制率可達88.08%。同時動物試驗表明其降壓效果...
-
中外科學家繪出小豆基因組草圖
...前已被馴化。小豆是理想的高蛋白、低脂肪、補血的營養食品,其中人體必須的8種氨基酸含量是禾穀類作物的2至3倍,富含B族維生素、鐵、鈣等礦物質和萜類、異黃酮、皁苷等生物活性物質。現代醫學研究發現,小豆具有降血...
-
牛蒡籽油理化特性及脂肪酸組成的研究
...生植物,其葉、根、果實是良好的中草藥[1],其根可以做食品[6]、飲料[7]等,而且牛蒡籽油具有頗好的藥用保健功效。我國是一個食用植物油生產大國,也是消費大國。隨着經濟的發展和人民生活水平、質量的提高,具有高附加...
-
轉基因,以技術創新突破資源瓶頸
...24日,歐盟委員會宣佈批准10種新的轉基因產品進口用於食品和飼料,批准的有效期爲10年。獲批的產品中就包括孟山都公司最新研發的抗麥草畏性狀大豆。歐盟委員會在其官方聲明中指出,這次批准的轉基因產品在歐盟上市之前...
-
大豆深加工製備大豆多肽
...這種極其緻密的結構對酶水解具有很強的抵抗力,所以在酶解大豆蛋白時必須適當進行預處理,使其中的蛋白質複雜結構被打開而形成一條直鏈,那些原來在分子內部包藏而不易與酶發生作用的部位,由於分子結構的鬆散而暴露...
-
醬油廠衛生規範
...。3.1.3 食鹽:必須符合GB5461《食用鹽》的規定。3.1.4 食品添加劑:必須採用國家允許使用、定點廠生產的食用級食品添加劑。3.2 運輸3.2.1 運送原材料的車輛、工具必須乾燥、潔淨,並有防雨、防污染措施。不得將原材料與...
-
食用植物油衛生管理辦法
第一條 爲貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食用植物油(以下簡稱食油)的衛生監督管理,制定本辦法。 第二條 本辦法管理範圍係指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油、葵花籽油、玉米...
-
國家標準《食用植物油》向社會公開徵求意見
...農藥殘留限量應符合GB2763及國家有關規定和公告。 3.6食品添加劑和營養強化劑 3.6.1食品添加劑的使用應符合GB2760的規定。 3.6.2營養強化劑的使用應符合GB14880的規定。 4標籤標識 4.1標籤標識爲單一品種的食用植...
-
金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789.10?1994】食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗 1主題內容與適用範圍 本標準規定了食品中金黃色葡萄球菌的檢驗方法。 本標準適用於食品和食物中毒樣品中金黃色葡萄球菌的檢驗。 2引用標準 GB4789...
-
關於對“十二五”農村領域科技計劃2014年預備項目評審結果公示的通知
...式菜餚調理香精和調味料生產技術及產業化北京工商大學食品添加劑產業技術創新戰略聯盟孫寶國105糙米營養化關鍵技術集成研究及其產業化示範四川穀黃金集團有限公司四川省科學技術廳李光燦106脂質營養組學解析與營養強化...
-
低聚果糖在歐美及中國市場的應用
...子公司O-rafit和法國Leroux公司用菊苣水浸提取的菊粉,經酶解生產低聚果糖。法國和日本各佔50%%的合資BMI(Beghin-MeijiIndustres)公司,則用比利時公司產蔗糖原料酶法生產低聚果糖。低聚果糖有較好的風味,可以和蔗糖或代替蔗...
-
食用植物油衛生管理辦法
...5號發佈施行) 第一條 爲貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食用植物油(以下簡稱食油)的衛生監督管理,制定本辦法。 第二條 本辦法管理範圍係指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油...
-
食用植物油衛生管理辦法
...5號發佈施行) 第一條 爲貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食用植物油(以下簡稱食油)的衛生監督管理,制定本辦法。 第二條 本辦法管理範圍係指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油...
-
食用植物油衛生管理辦法
...5號發佈施行) 第一條 爲貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食用植物油(以下簡稱食油)的衛生監督管理,制定本辦法。 第二條 本辦法管理範圍係指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油...
-
市售嬰幼兒配方乳粉衛生質量分析
...兒配方粉及嬰幼兒補充粉通用技術條件》、《山東省採購食品索證管理辦法》。 2結果 2.1標識不規範抽樣檢測的30份嬰幼兒配方乳粉均標明所適應的年齡段、配料表、食用方法、營養成分等,但多數廠家以阿拉伯數字標明嬰幼...
-
豆製品醬醃菜衛生管理辦法
...料,生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。生產所用原料使用前必須篩選乾淨。醃製的鹽水須經溶解沉澱去雜質後使用。 第四條 生產、貯存、運輸、銷售...
-
豆製品醬醃菜衛生管理辦法
...料,生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。生產所用原料使用前必須篩選乾淨。醃製的鹽水須經溶解沉澱去雜質後使用。 第四條 生產、貯存、運輸、銷售...
-
“食品安全與過敏原專家研討會”在京舉辦
關注食物過敏保護公衆健康 由中國食品科學技術學會主辦、聯合利華家樂協辦的“食品安全與過敏原專家研討會”於2011年9月26日在北京召開。來自國內外食品營養與安全方面的知名專家出席會議,通過介紹和交流國內外科...
-
豆製品醬醃菜衛生管理辦法
...料,生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。使用食品添加劑應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。生產所用原料使用前必須篩選乾淨。醃製的鹽水須經溶解沉澱去雜質後使用。 第四條 生產、貯存、運輸、銷售...