地衣芽孢桿菌3253派生的α-澱粉酶
...擬出臺一項臨時營銷許可措施,批准在生產澱粉提取糖、麥芽糖、右旋糖、葡萄糖(葡萄糖漿)或固體葡萄糖(幹葡萄糖)及蒸餾漿、麥芽漿、麪包、麪粉、全麥粉及非標準麪包店產品的澱粉中使用α-澱粉酶(Alpha-amylase)。 加拿大...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞中國低聚糖的研發現狀與前景
...介紹,目前我國已有兩個品種開始工業化生產,即低聚異麥芽糖和低聚果糖,其中低聚糖異麥芽糖約佔全國產量的90%。因此生產企業還應在產品的健康開發方面加大力度,積極推廣在更廣闊領域的應用。科研單位應針對應用研...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞第一節 二糖
...過是苷元部分是另外一分子的單糖。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、纖維二糖和乳糖,它們的分子式都是C12H22O11。 二糖的物理性質類似於單糖。易溶於水,多數具有甜味。 一、二糖的結構和性質 二糖既然是苷,則形成...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;醫用化學第四章 糖代謝--第一節 概述
...糖原(glycogen)兩類可消化吸收的多糖、少量蔗糖(sucrose)、麥芽糖(maltose)、異麥芽糖(isomaltose)和乳糖(lactose)等寡糖或單糖,這些糖首先在口腔被唾液中的澱粉酶(α-amylase)部分水解α-1,4糖苷鍵(α-1.4glycosidicbond),進而在小腸被胰液中...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生物化學與分子生物學4.2碳水化物的生化代謝
...化物要消化或單糖才吸收。消化的過程就是水解的過程。麥芽糖、乳糖、蔗糖、麥芽低聚糖都能消化。人能消化的多糖僅澱粉一種,糖原在製成食品時已不存在了。 消化從口腔開始,口腔裏有唾液澱粉酶能水解交替α1→4糖...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學糖類
...2~5個單糖分子的低聚糖,分別稱爲二糖或雙糖(蔗糖、麥芽糖)、三糖(甘露三糖、龍膽三糖)、四糖。(水蘇糖)、五糖(毛蕊草糖)等。 低聚糖具有與單糖類似的性質:結晶性,有甜味,易溶於水,難溶或不溶於有機...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥研究與新藥申報中藥化學(六)-糖類
...2~5個單糖分子的低聚糖,分別稱爲二糖或雙糖(蔗糖、麥芽糖)、三糖(甘露三糖、龍膽三糖)、四糖。(水蘇糖)、五糖(毛蕊草糖)等。 低聚糖具有與單糖類似的性質:結晶性,有甜味,易溶於水,難溶或不溶於有機...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中草藥有效成分七 消導藥和方劑
...無食滯者慎用。 參考資料: 1.本品含揮發油,澱粉酶,乳酸菌及酵母菌等。 2.爲酶類消化藥。因本品含有酵母菌,能使澱粉發酵糖化。 麥芽 《別錄》 爲禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽幹...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;中醫學基礎4.1碳水化物的分類、結構和性質
...分子單糖的碳水化稱雙糖。營養上有意義的雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖三種。 (3)低聚糖每分子水解成3~8個分子單糖的碳水化物稱低聚糖,也有人把水解成3~10個,甚至20個分子單糖的碳水化物歸入這一類。可再分兩類:...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學中藥飲片質量標準基礎
...的成分替代了療效。例如:麥芽爲健脾和胃的要藥,其中澱粉酶有助消化作用,如果僅以澱粉酶作爲麥芽炮製的質量標準,就會得出焦麥芽沒有助消化作用的結論,因爲酶在60℃以上就會被破壞,事實上焦麥芽健脾消食的功能比...
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