中國白酒3C計劃
爲推動我國白酒產業健康、持久發展,中國酒業協會白酒分會經過產業深度調研,廣泛徵集協會副理事長及部分常務理事單位意見,並通過2013年“中國白酒領袖峯會”的探討論證後,決定集中行業智慧和行業力量啓動“品質誠...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞風味導向技術下徐巖解析中國白酒微生物的發展
1月18日,在第二屆中國白酒科學技術大會上,在第二屆中國白酒科學技術大會期間,江大大學生物工程學院教授,我國著名白酒專家徐巖,介紹了以風味導向技術爲學術思想指導下,進行的中國白酒微生物發酵特徵解析及代謝風...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞氣相色譜儀在白酒行業的應用與方法
我國白酒歷史悠久,源遠流長,傳統技藝精湛,產品風格獨特,深受人民喜愛。過去人們只是靠着品嚐來評價一種酒好壞,對於什麼組分影響口味,只能憑經驗,因此很不科學。在氣相色譜儀生產以後,白酒行業的專家們開始用...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜分析實例2015第三屆中國微生物與白酒釀造技術研討會在宜賓舉行
...中國微生物學會工業微生物學專業委員會和中國酒業協會白酒分會主辦,宜賓五糧液股份有限公司承辦的2015第三屆中國微生物與白酒釀造技術研討會在宜賓舉行。300多位來自全國從事白酒技術創新研發的大專院校、科研院所的...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞萜烯:健康白酒的專屬基因傳統白酒健康物質遠超普通葡萄酒
近日,江南大學白酒資深研究專家徐巖教授首次向外界公佈了近7年的研究成果:中國傳統白酒富含萜烯類健康物質,含量遠遠超出葡萄酒。 酒中“萜烯”究竟是什麼? 該報告明確指出:研究團隊發現濃、醬、董等多種...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞淺談白酒中微量成分的變化及其利用
...omeSuggestionswereputforward.Keywords:Chineseliquor;Tracecomposition;change白酒在我國具有悠久的歷史,是我國獨有的一種蒸餾酒。是中華民族傳統文化中燦爛瑰寶。白酒中98%—99%的成分是乙醇和水,它們構成了白酒的主幹,其它1%—2%的成分主...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜分析實例中國微生物與白酒釀造技術研討會將在淄博隆重舉行
...中國微生物學會工業微生物學專業委員會、中國酒業協會白酒分會主辦,國井集團承辦的2014第二屆中國微生物與白酒釀造技術研討會將於12月13日—14日在山東淄博隆重舉行。中國食品行業唯一工程院院士孫寶國將出席此次會議,並...
醫學教育;學術活動白酒企業使用酒精或其他食品添加劑將受到更嚴格約束
...門已經開始着手修訂更爲嚴格的酒類食品安全標準,未來白酒企業一旦使用酒精或其他食品添加劑,必須在產品外包裝明示。隨着白酒價格的回落和釀酒成本的提高,白酒添加劑問題備受關注。“真正的純糧釀造酒,可以不用添加劑,...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞衛計委公開徵求意見擬批准金箔用於白酒
...不積極。京華時報記者胡笑紅衛計委徵求意見將金箔用於白酒記者昨天注意到,國家衛計委官網近日刊登了《國家衛生計生委辦公廳關於徵求擬批准金箔爲食品添加劑新品種意見的函》,函件稱,經審覈,擬批准金箔爲食品添加...
行業資訊;臨牀快報;待分類信息氣相色譜技術在白酒分析中的應用
...量好,推廣應用氣相色譜技術也較普遍。氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面:1、對白酒衛生指標的監控:白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要指標。氣相色譜可直接進行分析成品中甲醇、雜醇油的...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜入門