奶油麪包
奶油麪包作者:
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫科學合理選擇奶類和奶製品
...藝和全脂奶粉基本一致,但脫水前要先把鮮奶中的脂肪(奶油)脫去。因爲脫脂,所以每100g奶粉中蛋白質、乳糖所佔的比例比全脂奶粉更高,脂肪含量則銳減到只佔0.1%左右。脫脂奶粉的主要適用對象有2類:一是中老年人,二是...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第10期反式脂肪酸,真的是“洪水猛獸”?
...。氫化植物油在食品工藝上的優勢不僅限於此,比如人造奶油做的蛋糕花紋可以更華麗且不易變形。使用氫化植物油還可以改善食物的口感,比如曲奇更加酥脆、奶茶更加潤滑。此外它的化學性質比較穩定,可以延長保質期,且...
行業資訊;臨牀快報;肥胖相關豬油
...食物。它既可用來直接食用,也可用於熱炒、烘烤食品。奶油是從牛奶或羊奶中提煉的油脂,也是提煉黃油的原料之一。色澤白皙或微黃,有特殊的乳香味,常用以製作糕點甜食。功效:動物油的油脂與一般植物油相比,有不可...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫美國最新研究發現反式脂肪酸增加不孕風險
...“植物”誤認爲是“純植物來源”的健康食品,如“植物奶油”、“植物黃油”等。 “其實,這些字眼恰因含反式脂肪酸而變得不健康。”範教授說。人造奶油、人造黃油、人造脂肪、起酥油、麥淇淋等同樣都是含反式脂肪...
行業資訊;臨牀快報;婦科與產科3.4食物中的脂類及其營養評價
...肉(肥)173鯽魚93豬油85鴨肉101帶魚97牛油89雞肉117梭魚128奶油168牛奶13鰻鱺186黃油295 (3)脂溶性維生素的含量脂溶性維生素爲A、D、E、K。維生素A和D存在於多數食物的脂肪中,以鯊魚肝油的含量爲最多,奶油次之,豬油內不...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學粉防己鹼抗動脈粥樣硬化的研究
...小不同纖維斑塊形成呈黃色粥樣,粉防己鹼組內膜表面有奶油色或乳白色變化,但無凸出於表面的纖維斑塊。結論高脂飲食直接導致高脂蛋白血癥,後者與動脈粥樣硬化的發病關係十分密切,與時間長短成正比關係,粉防己鹼對...
合作平臺;在線期刊;中華醫藥雜誌;2005年第5卷第5期;論著膳食結構與結腸直腸腫瘤危險
...和派、甜食、蛋糕、乳酪、穀類製品、加工肉類、蛋類和奶油);“飲酒者”(三明治、零食、加工肉類和酒精飲料);“食肉者”(肉類、禽類和人造奶油)。結果顯示,西式(第4四分位數與第1四分位數相比,多變量相對危...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關浙江名醫治突發性耳聾(熱毒上擾)方
...乏,從而產生耳聾。因此,應少喫各種動物內臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、油炸食物等富含脂類的食物。少喫動物脂肪及富含膽固醇的食品,如蛋黃、動物內臟、對蝦、奶油等。儘量少喫油炸食品等。多補充富含蛋白質和維生...
藥品天地;專業藥學;妙方精選我國科學家首次開發出“過胃”外源有益菌
...菌是目前已知惟一能夠成功過胃的外源有益菌。減肥細菌奶油味 據悉,目前金鋒博士與廣東JBC生命科學研究所的江智光所長通過數年研究已經篩選出了大量對人體有益的微生物,在他的實驗室裏保存有形形色色的有益細菌,...
行業資訊;臨牀快報;遺傳與基因組