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糖尿病患者如何食用營養豐富的豆類食品？
...豆米飯；豌豆糕等。 (2)作爲副食食用的豆類食品有北豆腐、南豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐幹、豆腐卷、燻幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上製品又可烹製出多種菜餚：燴豆腐、燒...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；糖尿病防治345問 -
HACCP在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用
【摘要】目的觀察危害性分析關鍵控制點（HACCP）在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用。方法將HACCP系統應用於豆腐生產、銷售各環節，分別觀察比較該系統應用前後各環節微生物污染情況。結果與結論HACCP系統的應用能降低豆...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學實踐雜誌；2005年第4卷第10期 -
一起“瘦肉精”引起食物中毒的調查
...女兒婚宴，請親戚朋友幫忙，在家中準備菜餚，自己製作豆腐，晚餐有40餘人就餐，餐後相繼出現相似腹痛、嘔吐、頭痛、頭暈、四肢抽搐等症狀，經流行病學調查，臨牀表現分析與實驗室檢查結果，證實爲一起“瘦肉精”引起...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學研究雜誌；2005年第5卷第11期 -
如何用豆腐、海蜇皮的食療方調治哮喘？
豆腐由素有“植物肉”、“綠色牛乳”之稱的黃豆製成，營養價值甚高，豆腐的一些主要營養成分的含量大多高於牛乳，豆腐不僅蛋白質含量高，而且所含的必需氨基酸也較全。這些不僅哮喘病人需要，而且男女老少一般人也需...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；小兒咳喘防治400問 -
五香肉乾
...翻滾，視漿花凝結程度，掌握點漿的完成情況。點漿後的豆腐花在缸內靜置15～20分鐘，使之充分凝集。2.澆製：將豆腐幹木製方框模型放在模型板上，再在模型框上鋪上包布，把豆腐花快速輕輕地舀入模型內，再把包布的四角蓋...
醫源資料庫；圖庫；食品圖庫 -
豆腐疔
豆腐疔 病名。疔腫之形色如豆腐樣。出《外科啓玄》卷一。又名腐疔。證見其狀若豆腐，色白有泡，三日內其疔腫之頭頂下陷。證治參見疔瘡條。作者：
醫源資料庫；中醫詞典；字母D -
自擬麻甘桂附湯治療老年特發性病態竇房結綜合徵12例
【摘要】目的評價自擬麻甘桂附湯治療老年特發性病態竇房結綜合徵的療效。方法12例老年特發性病態竇房結綜合徵患者給予麻甘桂附湯，隨證加減，每日1劑，水煎150ml，分2次口服。療程3～5個月，觀察療效。結果顯效7例，有效...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代中醫學雜誌；2009年第5卷第2期 -
一起腸產毒性大腸埃希菌腹瀉疫情調查
...對79例病例進行調查，其中56例曾進食過校小賣部出售的豆腐皮。對校內小賣部進行現場衛生檢查發現，該小賣部衛生條件差，散裝食品無防蠅、防塵等設施，擺放在櫃檯上由學生挑選（豆腐皮大小、厚薄不一），學生直接用手...
醫源資料庫；在線期刊；中國學校衛生；2007年第27卷第9期 -
豆腐果甙
藥物名稱豆腐果甙藥物別名昆明神衰果素英文名稱Helicid說 明片劑：每片25mg。功用作用據研究本品有較強的止痛、鎮靜安眠作用。動物實驗證明，本品與苯妥英鈉及苯巴比妥合用能協同對抗電休克發生。用於神經衰弱，神經...
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豆乾
豆乾豆腐幹是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。功效：豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大...
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