食物中的生物活性物質(綜述)
...爲生物活性物質。〔3〕它們種類繁多,有糖類、脂類、蛋白質多肽類、甾醇類、生物礆、甙類、揮發油等等。它們主要存在於植物性食物中,對人有的有利,有的有害。瑞士哲人和醫生Paracelsus認爲,植物是人類食物和藥物的來...
合作平臺;醫學論文;預防醫學與公共衛生學論文;預防醫學第四章 糖代謝--第一節 概述
...(catabolism);另一類是由小分子(如氨基酸等)生成大分子(如蛋白質)的過程稱之爲合成代謝(anabolism)。分解代謝主要分三個階段進行:第一階段是由複雜的大分子分解爲物質基本組成單位的過程,即糖、脂肪和蛋白質降解生成葡萄糖...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生物化學與分子生物學常喫香菇對防癌抗癌有何療效?
...定,香菇的營養價值超過所有的蔬菜。在100g鮮香菇中,蛋白質含量爲19%,脂肪4%,可溶性無氮物質97%,還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質中氨基酸多達18種,含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的穀氨酸,加之各種...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問人體組成學研究近況
...3四元件組成模型 四元件組成模型是將人體分成水、蛋白質、礦物質和脂肪四部分。通過中子激活法可測出人體氮和鈣的含量,從而可計算出蛋白質和礦物質的含量,進而可推算出機體內其他成分的含量。礦物質可進一步分...
醫源資料庫;在線期刊;濱州醫學院學報;2006年第29卷第1期人體組成學研究近況
...3四元件組成模型 四元件組成模型是將人體分成水、蛋白質、礦物質和脂肪四部分。通過中子激活法可測出人體氮和鈣的含量,從而可計算出蛋白質和礦物質的含量,進而可推算出機體內其他成分的含量。礦物質可進一步分...
醫源資料庫;在線期刊;濱州醫學院學報;2006年第29卷第1期第四節 小腸內消化
...中電解質成分和分泌率的關係 胰液中的有機物主要是蛋白質,含量由0.1%-10%不等,隨分泌的速度不同而有不同。胰液中的蛋白質主要由多種消化酶組成,它們是由腺泡細胞分泌的。胰液中的消化酶主要有: 1.胰澱粉酶胰...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生理學糖尿病患者飲食治療誤區及對策
...,進一步導致其他疾病的發生。同時人體只能消耗脂肪、蛋白質而供給能量,其中的代謝產物爲酮體和非蛋白氮,酮體在體內蓄積會引起酮症酸中毒,造成體內酸鹼失衡,況且禁喫主食,易發生低血糖反應。非蛋白氮代謝經由腎...
醫源資料庫;在線期刊;中華中西醫雜誌;2011年第12卷第2期爲什麼說小兒智力發育與營養有關?
...。那麼,怎樣餵養才能使自己的寶寶聰明呢? (1)提高蛋白質質量 蛋白質不僅促進腦細胞數量增加,而且促進大腦生理功能的發育。提供蛋白質的食物有兩類:一類是動物性蛋白質,包括奶類、蛋類、肉類和魚類;另一類...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;小兒消化病防治270問脂肪肝不容忽視
...體外。肝臟的主要功能是進行糖的分解、儲存糖原;參與蛋白質、脂肪、維生素、激素的代謝;解毒;分泌膽汁;吞噬、防禦機能;製造凝血因子;調節血容量及水電解質平衡;產生熱量等。近年來,隨着人民生活水平的提高,飲食脂肪...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2011年第11卷第8期生物降解性纖維
...的氈成型也變成了可能。如使用電場紡絲的膠原纖維,像蛋白質那樣的熱進行變性的材料也能夠容易地纖維化。另外,由電場紡絲法的立體成型聚己內酯纖維,如使纖維集積成指型,可以製做無縫製的立體罩型成型物(聚己內酯...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞