22.3醫院膳食的種類
...冰粸淋、奶油、黃油、奶酪及牛奶做成的軟點心;豆漿、豆腐腦、豆腐、香乾、赤豆、綠豆、蠶豆瓣等);蘋果類、碎葉菜類、煮爛瓜果、土豆、果子水、煮水果等。 ⑤禁用食物:油脂多或油煎炸的食物,及粗纖維食物,還...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學第二節 食療、藥膳減肥
...即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟,鮮嫩清香。 薺菜拌豆腐 【配方】 薺菜250克,豆腐100克,香油12克,精鹽、味精適量,薑末少許。 【功用】 薺菜有涼肝止血,利溼通淋之功效。適宜於高血壓、水腫等症,可起到...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;減肥新法與技巧50克瘦豬肉內含蛋白質、脂肪各多少,共提供多少熱量,與其他肉類食品如何換算?
...當於50g瘦羊肉,50g瘦牛肉,50g魚、蝦、雞、鴨(瘦)肉,50g豆腐幹(絲),100g北豆腐,125g南豆腐,瘦香腸20g,大雞蛋1個(約50~55g),麻豆腐100g,蛤蜊肉100g,鴨蛋1個所產的熱量。作者:不明
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;糖尿病防治345問29.6代謝性腎病
...255g(55+100×2)膽固醇mg餐次名稱重量(g)早餐大米粥706-55-豆腐幹3062--烹調用植物油10-10--小計121255-午餐大米飯1058-84-3%菜2002-6-水果1份 --10-牛肉70147-45~70烹調用植物油17 17 小計242410045~70晚餐大米飯1058-84-3%菜2002-6-水果1份 --1...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學四妙湯加減治療痛風30例臨牀觀察
...耳部3例、手背2例、足背4例。有3例痛風石曾經破潰流出豆腐渣樣液體。腎結石4例,眼瞼、雙下肢水腫3例。 1.3實驗室資料 查血尿酸30例平均519.1μmol/L,高於正常值17例,抗“O、類風溼因子30例均陰性。查尿素氮20例,...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2010年第10卷第6期喉癌患者有何靚湯選用?
(1)蛇莓豆腐蜜棗湯 【用料】蛇莓40g,豆腐2塊,蜜棗2個,細鹽少許。 【製法】 ①蛇莓用清水浸透,洗乾淨,備用。 ②豆腐用清水漂洗乾淨,備用。 ③蜜棗用清水洗乾淨,備用。 ④瓦煲內加入適量清水,...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問晚期胃癌手術後吐血、便血有哪些食療單方可選用?
...便血,先大便後下血,血呈紫暗污濁不鮮的患者。 (2)豆腐渣白糖湯:豆腐渣150g,白糖適量。豆腐渣炒至黃色,加水和白糖煮沸10分鐘,去渣,1天分2次食。 (3)豆漿荸薺飲:豆漿1碗,荸薺250g。豆漿煮沸,荸薺洗淨,搗爛...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問一起“瘦肉精”引起食物中毒的調查
...女兒婚宴,請親戚朋友幫忙,在家中準備菜餚,自己製作豆腐,晚餐有40餘人就餐,餐後相繼出現相似腹痛、嘔吐、頭痛、頭暈、四肢抽搐等症狀,經流行病學調查,臨牀表現分析與實驗室檢查結果,證實爲一起“瘦肉精”引起...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2005年第5卷第11期33.5燒傷的營養治療
...鴨梨汁200ml(鴨梨500g擠汁),熱量780kJ(188kcal)。 杏仁豆腐200ml(杏仁10g,牛奶20ml,瓊脂5g,蔗糖20g),蛋白質3g,熱量714kJ(170kcal)。 山楂酪200ml(山楂50g,杏仁粉10g,蔗糖30g)蛋白質1g,熱量857kJ(204kcal)。 冰糖銀耳羹200m...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學應用飲食處方對普外科患者術後實施健康教育
...如牛乳、羊乳、煉乳、奶油及奶油製成的軟點心。豆類,豆腐腦、豆腐、豆腐幹、煮爛的黃豆、蠶豆瓣、赤豆、綠豆等。菜果類,碎菜葉、煮爛的瓜類、土豆、果子水、煮水果等。②禁用食物:油脂過多或油煎炸的食物,以及纖...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2006年第3卷第15期