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糖尿病患者如何食用營養豐富的豆類食品？
...豆米飯；豌豆糕等。 (2)作爲副食食用的豆類食品有北豆腐、南豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐幹、豆腐卷、燻幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上製品又可烹製出多種菜餚：燴豆腐、燒...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；糖尿病防治345問 -
HACCP在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用
【摘要】目的觀察危害性分析關鍵控制點（HACCP）在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用。方法將HACCP系統應用於豆腐生產、銷售各環節，分別觀察比較該系統應用前後各環節微生物污染情況。結果與結論HACCP系統的應用能降低豆...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學實踐雜誌；2005年第4卷第10期 -
一起“瘦肉精”引起食物中毒的調查
...女兒婚宴，請親戚朋友幫忙，在家中準備菜餚，自己製作豆腐，晚餐有40餘人就餐，餐後相繼出現相似腹痛、嘔吐、頭痛、頭暈、四肢抽搐等症狀，經流行病學調查，臨牀表現分析與實驗室檢查結果，證實爲一起“瘦肉精”引起...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學研究雜誌；2005年第5卷第11期 -
鯽魚
簡介：鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極爲可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以喫起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。功效：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收...
醫源資料庫；圖庫；食品圖庫 -
如何用豆腐、海蜇皮的食療方調治哮喘？
豆腐由素有“植物肉”、“綠色牛乳”之稱的黃豆製成，營養價值甚高，豆腐的一些主要營養成分的含量大多高於牛乳，豆腐不僅蛋白質含量高，而且所含的必需氨基酸也較全。這些不僅哮喘病人需要，而且男女老少一般人也需...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；小兒咳喘防治400問 -
斑馬魚畏寒“罷工”小鯽魚緊急上崗
...波市自來水公司又想了個好辦法：請了菜場裏最常見的小鯽魚來接崗。這些小鯽魚，比大拇指稍大些，一般人還不高興買。 熱帶魚冷得無法工作 “就在上個月，因爲天氣太冷，泵站裏100多條斑馬魚都被凍死了。”說起這...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
中國科學家解讀鯽魚密碼揭示東亞物種進化規律
廣袤的東亞大陸上，生物種羣是如何演化形成的？小小的鯽魚爲我們帶來答案。記者25日從中科院昆明動物研究所獲悉，該所科學家於近日對鯽魚複合種種羣分佈進行研究，爲揭示東亞地區物種形成和羣體演化規律提供了重要線...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
五香肉乾
...翻滾，視漿花凝結程度，掌握點漿的完成情況。點漿後的豆腐花在缸內靜置15～20分鐘，使之充分凝集。2.澆製：將豆腐幹木製方框模型放在模型板上，再在模型框上鋪上包布，把豆腐花快速輕輕地舀入模型內，再把包布的四角蓋...
醫源資料庫；圖庫；食品圖庫 -
豆腐疔
豆腐疔 病名。疔腫之形色如豆腐樣。出《外科啓玄》卷一。又名腐疔。證見其狀若豆腐，色白有泡，三日內其疔腫之頭頂下陷。證治參見疔瘡條。作者：
醫源資料庫；中醫詞典；字母D -
DNA研究證明金魚祖先爲鯽魚
...究證實，作爲觀賞魚深受喜愛的金魚祖先是中國產的一種鯽魚，這種鯽魚後來形成了５大類形態各異的金魚。據日本《產經新聞》１９日報道，日本東海大學和國立遺傳學研究所的研究小組分析了不同品種金魚的ＤＮＡ樣本，並...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞