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分子生物學的中心法則
...照mRNA上的密碼序列加入氨基酸。當一個個氨基酸串連成胜肽鏈後，就會開始摺疊成正確的構形。這個摺疊的過程會一直進行，直到原先的多胜肽鏈從核糖體釋出，並形成成熟的蛋白質。在一些情況下，新合成的多胜肽鏈需要經...
生物學 -
膠原蛋白
拼音：jiāoyuándànbái英文：collagen膠原蛋白是構成各種細胞外間質的聚合物，在動物細胞中扮演結合組織的角色。它是動物體內含量最多的蛋白質，約佔人體蛋白質的25~35％，相當於人體重量的6％，分佈遍及全身各個組織器官，...
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轉錄因子
...期的研究指出，TFⅡD是一個複合體（complex），由多個多胜肽鏈（polypeptide）組合而成，因此在TFⅡD複合體中專門與DNA結合的蛋白，我們就稱它爲TATA結合蛋白（TATAbindingprotein，簡稱TBP）。TBP的分子量因不同的生物體而異，由27kDa（...
生物學 -
攝食調控
...現身體裏面越來越多的飽食與飢餓的調控信號，光是神經胜肽類的調控信號就超過二十個，例如發出飽食信號的瘦素（leptin）、膽囊收縮素（cholecystokinin）、蛙皮素（bombesin）、胰島素（insulin）等，及發出飢餓信號的orexin、ghreli...
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果凍粉
...，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說“拜拜”。相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲...
食品；食材 -
羅非魚
...的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚的選購切魚方法：1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，...
生物學；食材 -
石頭魚刺傷診療規範
...，毒囊內含有的毒素主要成分爲相對分子質量不同的肽、蛋白質、多種酶類（如透明質酸酶、鹼性磷酸單酯酶、氨肽酶、磷酸二酯酶等）和小分子化合物，具有較強的致死性、溶血毒性、增強血管通透性、抑制神經肌肉接頭功能...
詞條；法規文件；常見動物致傷診療規範（2021年版）；診療規範；石頭魚刺傷 -
胖頭魚
...明的說法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。鱅魚的別名胖頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鱅頭鰱、黑鰱、黃鰱、鯨魚鱅魚使用提...
食療；食材；魚 -
魚鬆（江南風味）
...肉：處理洗淨後的原料魚，用蒸汽蒸熟。因蒸煮能使肌肉蛋白質凝固，纖維收縮，結締組織受熱使魚肉容易與骨、刺、魚皮分離，便於取下魚肉。蒸煮的魚冷卻後進行剝肉。剝肉時要去掉魚皮、脊骨、魚刺等，肚肉也應去掉另外...
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鱅魚
...明的說法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。鱅魚的別名胖頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鱅頭鰱、黑鰱、黃鰱、鯨魚鱅魚使用提...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材