人造牛奶、植物蛋橫空出世:你敢喫嗎?
...”後,兩個月前,李嘉誠基金會投資支持的與雞無關的“雞蛋”——“植物蛋”在香港市面銷售。緊跟着“植物蛋”登臺的是另一新成員——與牛無關的“牛奶”。人造食物究竟可信幾分一直飽受爭議。日前,廣州日報記者採訪...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞美國“人造雞蛋”明年進入中國
網友“T.Dōnɡ”:中國早就有人造雞蛋了,已經達到以假亂真的地步了。美國這算啥,有啥不同,能喫嗎? 首先需要說明,美國的“人造雞蛋”其實不是雞蛋,甚至可以說和雞和蛋都沒有一點關係。這只是一種可以替代雞蛋...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞22.3醫院膳食的種類
...505 38726123.25 0.60.07`2 饅頭505 38726123.25 0.60.072 雞蛋湯3545 273201.5 蒸爛飯1509.41.6116.5218028.52.8 0.360.0752.3 肥瘦肉504.729.90.45121830.7 0.2650.062.1 青菜2003 41182827.82.60.040.11140波菜10010 76144524.06.5 1...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學克隆牛肉能喫嗎
...聲,也許在明年,產自克隆牛或它們後代的牛排、牛肉、牛奶即將上市。 克隆牛快來了? “克隆牛不是培育怪獸,只不過是保持肉牛優良遺傳特性的一種輔助生育方法。”美國生物技術企業維亞金公司的克隆牛專家伊琳...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞食物搭配不當可能致癌海鮮與啤酒易誘發痛風
...轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白,可以同豆漿中的...
行業資訊;臨牀快報;消化系統33.5燒傷的營養治療
...肪時,應注意脂肪的消化率。選用含磷脂豐富的食物(如雞蛋、大豆及其製品)並注意補給必需脂肪酸。有的實驗研究提示:燒傷後缺乏必需脂肪酸時,肝細胞內發生結構改變,並影響血清酶的濃度升高。另外,必需脂肪酸的供...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學科技食品新發現:解饞減排植物肉
...的植物肉。”■鏈接1“植物蛋黃醬”亮相香港超市愛喫雞蛋的人也許會爲其中的膽固醇而煩惱。美國HamptonCreek公司研發出含蛋類替代品——“素蛋”,以獨特技術將種植於加拿大的豌豆和多種豆類植物混合,製作出味道和營養...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞轉基因安全嗎?大數據告訴你
...驗與檢測,建立了有史以來最爲嚴格的監管體系。“我對雞蛋是嚴重過敏的。如果我們拿轉基因產品和雞蛋相比較,用轉基因安全評價體系來評估雞蛋的話,雞蛋是過不了安全這一關的。”三是發現絕大多數研究成果表明轉基因...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞食管癌病人的飲食護理
...習慣自行配製多種配方,可選擇米飯、粥、麪條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿蔔、油菜、白蘿蔔、冬瓜、土豆,以及適量的牛奶、豆漿、豆腐、豆乾等食品。勻漿膳的配製方法:將雞肉、瘦肉、魚、蝦...
醫源資料庫;在線期刊;中華中西醫雜誌;2007年第8卷第8期一起飲用袋裝奶引起學生食物中毒的調查
...進一步調查患者前3d的食譜,與平常一樣,多數爲稀飯、雞蛋、豆腐乾、新鮮包菜等。患者家中其他成員未見類似病例。 1.2臨牀特點 44例患者課間餐進食純牛奶或AD鈣奶後5min至6h出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、發熱等,平...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第2期