豬油
豬油簡介:豬油,又稱大油、葷油,在西方被稱爲豬脂肪。豬油色澤白或黃白,具有豬油的特殊香味,深受人們歡迎。很多人都認爲炒菜若不用豬油菜就不香。牛油,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和羶味。精製後的牛油色澤黃...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫3.4食物中的脂類及其營養評價
...,生產糕點等。 高溫加熱可使油脂中的維生素A、E和胡蘿卜素等遭受破壞。油脂中的不飽和脂肪酸經加熱能產生各種聚合物,其中的二聚體可被人體吸收一部分,它的毒性較強,可使動物生長停滯、肝臟腫大、生育功能和肝...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學英科學家稱植物油致癌中國專家稱低溫使用無害
...的多種疾病。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。研究發現,普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物;而醛類化合物可能導致癌症、心臟疾病以及癡呆等多種病症。世界衛生組織此前也曾表示...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關雜交水稻的“師兄”迄今仍未“畢業”
...作物學院”畢業的“超級植物”,它擁有的特殊能力是“胡蘿卜素超合成,米粒內超富集”。胡蘿卜素是合成維生素A的材料,人體可以通過吸收胡蘿卜素來合成維生素A,從而防止夜盲症、麻疹等疾病。世界衛生組織(WHO)估計每...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞轉基因胡蘿蔔有助快速補鈣
...16日報道,美國科學家表示,他們已經培育出一種轉基因胡蘿卜,可以利用它快速補鈣。他們希望,將這種蔬菜添加到飲食中能幫助預防象脆骨病和骨質疏鬆症之類的疾病。據這一刊登在美國《國家科學院院刊》(PNAS)上的研究...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞高血糖患者的合理飲食
...外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用後減少相應的主食量。 5油類 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、羊油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2011年第8卷第20期張景嶽急智解危難
...案。他取來活磁石一錢,朴硝二錢,研爲細末,然後用熟豬油、蜂蜜調好,讓小兒服下。不久,小兒解下一物,大如芋子,潤滑無棱,藥物護其表面,撥開一看,裏面正包裹着誤吞下的那枚鐵釘。小兒父母感激不已,請教其中的...
醫源資料庫;醫源圖書館;中醫現代論著;趣味中醫;第一部分 名醫治病趣聞糖尿病患者的飲食治療
...醇、高果糖、甜蜜素或甜菊糖,想喫藕粉、土豆、芋艿、胡蘿卜,則必須從主糧中相應減量。常見蔬菜、水果、乾果含碳水化合物量,見表1。表1常見蔬菜、水果、乾果含碳水化合物量2.2.2限制高脂、高膽固醇食物如蛋黃、動物...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2006年第3卷第7期膽囊炎、膽石症患者爲什麼要忌油膩食物,如何進食好?
...膽固醇)。 (4)適當喫纖維素。如各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、筍、蘿蔔及水果等。 (5)適當節制飲食。在逢年過節,家人團聚,親人聚會時更應注意。作者:不明
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;膽囊炎膽石症防治400問轉基因:糧食危機的突破口
...這就是金色大米。之所以是金黃色的,因爲含有比較高的胡蘿卜素。 同時轉基因還可以做生物反應性,比如說我們育苗,比如說防腹瀉的疫苗,可以通過喫橡膠防止腹瀉,也可以做一些特殊的藥用,比如說把這個藥放到植物...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞