千年界豆瀕臨絕種誰來保護舌尖上的原生漢味
...品牌價值。比如,對界豆進行小包裝,每一包恰好是一杯豆漿的份量;比如,以手工方式製作界豆醬,打上純手工的標籤。 界豆,最珍貴的是它的蛋白質含量較高。中國農科院油料作物研究所在1987年3月出具了一份測定報告...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞22.3醫院膳食的種類
...煉乳、冰粸淋、奶油、黃油、奶酪及牛奶做成的軟點心;豆漿、豆腐腦、豆腐、香乾、赤豆、綠豆、蠶豆瓣等);蘋果類、碎葉菜類、煮爛瓜果、土豆、果子水、煮水果等。 ⑤禁用食物:油脂多或油煎炸的食物,及粗纖維食...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學五香肉乾
...製作方法把這些配料和浸泡好的黃豆一起上磨,加水製成豆漿,煮熟,然後點漿。1.點漿:一般採用滷水(氯化鎂、氯化鈉、氯化鈣)點漿,其濃度爲波美25度。1公斤滷水兌4公斤清水,然後裝進滷壺裏。點漿時一手把住壺,一手把...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫哪些食品有健身延年的功效?
...量。因此,黃豆又被人們稱爲“植物肉”。其製品豆腐、豆漿、豆芽等,最適合中、老年人食用。祖國醫學認爲,黃豆有“寬中下氣,利大腸,消腫毒”的功效。臨牀驗證,黃豆和豆油還對降膽固醇有很好的療效。 (2)芝麻:...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;更年期保健250問中老年人飲食療法食物的合理選擇
...魚、肝、腎、蔬菜、高維生素C食物等。潰瘍可偏牛奶、豆漿、面、米、豆類等。便祕可偏食香蕉、番薯、菠菜、蜂蜜、黑木耳、紫菜湯、芹菜、豆芽、韭菜等;體衰者可偏雞肉、瘦肉、魚蝦、豆腐、蛋、奶、芝麻、小米、蓮子、...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2011年第9卷第6期慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...江蘇標三糯米、北京特一大米小米。 豆製品,可選用豆漿、涼粉、粉絲、四季豆。不宜用黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐乾、麪筋。 蔬菜類,可選用各種蘿蔔、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、捲心菜、莧...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問胃癌患者有哪些藥膳可選用?
...療後,不思飲食,咽乾口燥者。 【注意】用黃豆製成豆漿飲用亦可獲協同效果。 (4)筍菇炒蛋肉 【用料】蘆筍250g,冬菇30g,豬瘦肉120g,雞蛋1個,蔥1根。 【製法】①把蘆筍、冬菇洗淨,切絲;蔥(去須)洗淨,切段...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問食療在預防心律失常方面有哪些作用?
...高的食物。最好代之以植物油及黃豆和豆製品,如豆腐、豆漿等,每日攝入膽固醇量應在300mg以下。③控制脂肪攝入量:儘量用植物油作爲烹調用油,且不宜過多,過多的植物油亦可造成肥胖。④控制鹽的攝入:如果鹽食入過量...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;心律失常防治430問23.5 治療原則
...mg)鐵(mg)RE(ug)B1(mg)B2(mg)PP(mg)C(mg)早餐淡豆漿、豆漿2501154.5——636.3—0.080.030.3—烤饅頭片、饅頭352.117.10.10.1—70.5—0.040.010.3—滷豬肝、豬肝50101.52—184612.513200.201.068.19點心麥麩餅乾202.811.40.82.1—20.8—0.120.042.8—...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學老年人一年四季食療的原則是什麼?
...反覆感冒、哮喘等,應採用平補飲食,多喫蕎麥、薏仁、豆漿、赤豆、橘子、蘋果、核桃等。 老年如有陰虛內熱者,採用清補,如梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等,這類食性偏涼,有清熱消火之功效。 病中或病後恢復期...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;老年養生保健280問