話梅
拼音:huàméi市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品,屬涼果類。這些製品的工藝過程相同,風味不同,只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚。話梅加工工藝(1)果胚(即鹽胚)脫鹽:把乾燥的梅胚或李...
香草話梅(蘇式)
...香草話梅(蘇式)製作方法1.選料:選擇成熟度爲8~9成的新鮮果實。揀去枝葉及黴爛果實。2.鹽漬:每250千克鮮梅果加入食鹽45千克,一層梅果一層鹽入缸鹽漬。約需25天左右,其間倒缸數次,以使鹽分滲透均勻。3.漂洗:鹹梅坯...
鍼灸科
...之一。指以針刺、艾灸等手段治療疾病的科目。鍼灸治病由來已久,隋唐始設爲專門的科目,宋有針兼灸科,元、明均設有鍼灸科。一直沿襲至今。鍼灸療法由來已久,唐代始設針科,宋代設針兼灸科,元、明兩代均設有鍼灸科...
中醫學;鍼灸學;中國古代醫學分科年糕
...年糕是過年必備的節日食品,據說是從蘇州傳開的。它的由來有這樣一個傳說:古代的春秋戰國時期,蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸,戰火連年。吳國爲防敵國進襲,修築了一道堅固的城牆。這天,吳王擺下盛宴慶賀。席間...
食品體質
...形態上相對穩定的固有特性。體質研究的歷史:體質研究由來已久,原始定義是:“某一個體的一切生物學特徵的總和”。1928年佩德(Pende)按症狀學分析法提出:“體質似同一個基底上的三面錐體,其尖頂爲總的發展及個體的...
中醫學;體質單源進化
...收斂或平行地進化。實際上,物種間如無雜交,則物種的由來應是嚴格的單源系統,但對作爲古人類學和古生物學的研究對象的化石標本物種的確定是相當困難的,明確討論系統與親緣二者的關係也是不可能的。關於種以下的階...
生物學本體感覺
...oceptivesensibility;somestheticsensibility本體感覺又稱深部感覺。由來自身體內部的肌、腱、關節等處的刺激引起的感覺。包括位置覺、運動覺和震動覺。按傳導路的行程與功能的不同,分爲意識性深部感覺和非意識性深部感覺。意識性...
生理學深部感覺
本體感覺又稱深部感覺。由來自身體內部的肌、腱、關節等處的刺激引起的感覺。包括位置覺、運動覺和震動覺。按傳導路的行程與功能的不同,分爲意識性深部感覺和非意識性深部感覺。意識性深部感覺即軀幹和四肢的深部感...
心理學與精神病學轉位子
...存在的轉移因子之一,因運輸標記基因而得此名。根據其由來或標記基因的種類而分爲Tn1,Tn2,Tn3…,已發現許多具有以決定耐藥性基因作爲標記基因。其結構上的特徵爲,其兩端具有插入排列順序或其一部分,此插入排列有同...
生物學重水
...25℃),而普通水是0.99701g/cm3(25℃)。這是重水得名的由來。重水的熔點是3.81℃,沸點是101.42℃。鹽類在重水裏的溶解度比在普通水裏小。例如,在25℃,100g普通水中能溶解35.92gNaCl,而100g重水只能溶解30.56gNaCl。許多物質跟重...