第四節 蛋白質的理化性質
第四節 蛋白質的理化性質 蛋白質是由氨基酸組成的大分子化合物,其理化性質一部分與氨基酸相似,如兩性電離、等電點、呈色反應、成鹽反應等,也有一部分又不同於氨基酸,如高分子量、膠體性、變性等。 一、蛋...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生物化學與分子生物學人類蛋白質組摺疊技術治療疾病的新方法
...的面紗纔剛剛揭開一角。事實上,正是由這些基因生成的蛋白質執行着保持我們生命的所有功能。 然而,科學家們仍然還不瞭解人類蛋白質的大部分功能。如果瞭解了每種蛋白質如何影響人類的健康,科學家們就可以發明治...
行業資訊;臨牀快報;細胞分子與蛋白質組《蛋白質研究國家重大科學研究計劃“十二五”專項規劃》解讀
問:《蛋白質研究國家重大科學研究計劃“十二五”專項規劃》(以下簡稱《專項規劃》)是在什麼樣的背景下出臺的?答:蛋白質是最主要的生命活動載體和功能執行者。對蛋白質結構與功能、相互作用和動態變化的深入研究...
行業資訊;臨牀快報;細胞分子與蛋白質組紫外吸收法測蛋白質含量
蛋白質分子中,酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸殘基的苯環含有共軛雙鍵,使蛋白質具有吸收紫外光的性質。吸收高峯在280nm處,其吸光度(即光密度值)與蛋白質含量成正比。此外,蛋白質溶液在238nm的光吸收值與肽鍵含量成正比...
醫藥經濟;生物技術;實驗技術;生化與分子技術蛋白質芯片技術
【摘要】蛋白質芯片是近年來發展起來的新的生物檢測技術,本文綜述了該技術的發展情況及從其分類、構成到應用,並重點介紹了SELDI-TOF-MS這一技術。最後闡述了蛋白質芯片的前景及存在不足。【關鍵詞】蛋白質芯片SELDI-TOF-MS...
合作平臺;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2005年第5卷第8期;綜述2.7食物蛋白質
2.7食物蛋白質 2.7.1食物氮的存在形式 食物來源於動、植物,其中氮的存在形式有很大差別。肉類絕大部分的氮以蛋白質形式存在,僅有少量遊離氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鵝肌肽;魚類則非蛋白氮含量豐...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學蛋白質提取與純化技術簡介
選擇材料及預處理 以蛋白質和結構與功能爲基礎,從分子水平上認識生命現象,已經成爲現代生物學發展的主要方向,研究蛋白質,首先要得到高度純化並具有生物活性的目的物質。蛋白質的製備工作涉及物理、化學和生物...
醫藥經濟;生物技術;實驗技術;生化與分子技術蛋白質提取與純化技術
選擇材料及預處理 以蛋白質和結構與功能爲基礎,從分子水平上認識生命現象,已經成爲現代生物學發展的主要方向,研究蛋白質,首先要得到高度純化並具有生物活性的目的物質。蛋白質的製備工作涉及物理、化學和生物...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜入門蛋白質特性與分離純化技術的選擇
摘要:蛋白質的一級、二級、三級和四級結構決定了它的物理、化學、生物化學、物理化學和生物學性質,綜述了不同蛋白質之間的性質存在差異或者改變條件是使之具有差異,利用一種同時多種性質差異,在兼顧收率和純度的...
醫藥經濟;生物技術;實驗技術;生化與分子技術美髮現一小分子物質可幫助清除舊蛋白質
...氏病以及其他神經退行性疾病中存在的錯誤摺疊或損毀的蛋白質。這一研究發表於《自然》雜誌(467卷,7312期)上,其成果將有助於開發治療神經退行性疾病的新藥。細胞不斷地製造和清除蛋白質,這一過程依賴於新蛋白質的...
行業資訊;臨牀快報;細胞分子與蛋白質組