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科學合理選擇奶類和奶製品
...場上牛奶品種五花八門，包裝各異，但主要分爲全脂奶、脫脂奶2種。兒童青少年主要應喝全脂奶，所以下文的介紹重點是全脂奶。質地良好的純鮮奶，必須符合以下衛生要求：（1）乳液應該是乳白色或稍帶有微黃色的均勻液體...
醫源資料庫；在線期刊；中國學校衛生；2007年第27卷第10期 -
新西蘭基因突變的“母牛”天生可以產脫脂奶
...對它敬而遠之。不過，近日新西蘭科學家發現了一頭可產脫脂奶的神奇奶牛，或許人們以後就可以毫無後顧之憂地暢飲牛奶了。 據英國《星期日泰晤士報》報道，這頭奶牛於2001年被新西蘭的維亞拉克什亞生物科技公司的研...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
奶製品與兒童少年健康
...變，產生更濃的感覺。 2.2酸奶 酸奶是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉、脫脂奶粉或煉乳爲原料接種乳酸菌，在一定時間、一定溫度下，發酵而成的一類含多種有益菌羣的乳製品。經過牛奶到酸奶的發酵過程，不僅口味發生...
醫源資料庫；在線期刊；中國學校衛生；2007年第27卷第8期 -
肺炎鏈球菌幾種保存方法的比較
... 1.1材料 1.1.1菌株肺炎鏈球菌CMCC（B）31003。 1.1.2脫脂牛奶新鮮牛奶經反覆脫脂數次後，0.07MPa高壓蒸汽滅菌15min後冰箱保存備用。 1.1.3脫纖維羊血用無菌手續抽取羊頸靜脈血，注入已滅菌的盛有玻璃珠的三角瓶中，脫...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學研究雜誌；2006年第6卷第1期 -
研究發現食用脫脂奶製品會影響女性生殖能力
2007年03月05日教育部科技發展中心18根據2月28日發表在《HumanReproduction》上的文章，常食用全脂牛奶、冰淇淋的女性成功懷孕的機率更高，而食用低脂奶製品或許會阻礙生育。作者表示，他們研究了在1991年到1999年間的18555位年齡...
行業資訊；臨牀快報；婦科與產科 -
美國癌症研究所稱牛奶會提升患癌風險
...發現，全脂牛奶含有的雌性激素最少，濃度在2%左右，而脫脂奶和奶油中的濃度則更高一些。在化學結構上，大部分雌性激素都發生過一定的改變，生物活性所有降低。然而，這並不意味着牛奶中的雌性激素不會對人體造成影響...
行業資訊；臨牀快報；腫瘤相關 -
腹瀉患兒如何進食？
...減少每日哺乳次數。因爲全脂牛奶嬰兒不易消化，可改爲脫脂牛奶、酸牛奶或稀釋牛奶，如1份牛奶加1份水叫1∶1牛奶，2份牛奶加1份水叫2∶1牛奶，牛奶所佔比例越小越易消化。已添加輔食的孩子應暫停喂不易消化的和含脂肪類...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；小兒消化病防治270問 -
女性喝牛奶可減緩退化性關節炎惡化
導讀：最近，一項最新的研究顯示，常飲脫脂和低脂牛奶，女性可減緩退化性關節炎惡化。但是如果女性喫奶酪，反而可能會加速退化性關節炎病程，至於酸奶則對退化性關節炎病程影響不大，無論對男性、女性患者都一樣。一...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
美國癌症研究所：牛奶或可提升患癌風險－－－相關研究將發表於《色譜雜誌B輯》
...發現，全脂牛奶含有的雌性激素最少，濃度在2%左右，而脫脂奶和奶油中的濃度則更高一些。在化學結構上，大部分雌性激素都發生過一定的改變，生物活性所有降低。然而，這並不意味着牛奶中的雌性激素不會對人體造成影響...
行業資訊；臨牀快報；腫瘤相關 -
每天飲用2杯以上牛奶會增加卵巢癌發病率
...分佈量如何影響癌症病變，迄今尚是個謎。有研究稱，喝脫脂奶不會影響婦女卵巢癌病變。但科學家建議，在沒有弄清食品中特定成分前，最好不要大量飲用牛奶。《科技日報》作者：自動採集
行業資訊；臨牀快報；腫瘤相關