奶製品與兒童少年健康
...的鈣含量在110mg左右,而奶酪的鈣含量更高。奶製品中的蛋白質是優質蛋白,可以提供多種人體必需氨基酸,各種必需氨基酸之間有良好的配比關係,便於人體吸收和利用;奶製品含有豐富的酪蛋白,不僅可以促進鈣質吸收,還與...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第8期科學合理選擇奶類和奶製品
...生活點綴,它就是一種普通的日常食品,含有豐富的優良蛋白質、鈣、乳糖和各種維生素。中小學生喝牛奶,主要目標是通過膳食來增加營養,促進生長髮育;純鮮奶是能充分滿足這些需要的理想食品。所以,選購牛奶時應優先...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第10期喫的是草,擠的是高賴氨酸牛奶
...低,所以飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。牛奶中蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等含量高,但是賴氨酸含量比較低,而這項成果可使牛奶中的賴氨酸含量大幅提高,預計賴氨酸水平要比一般牛奶高30%,使牛奶的...
行業資訊;臨牀快報;克隆與幹細胞研究腦血管造影術後飲豆漿和牛奶的觀察體會
...漸減輕。 2討論 豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等,但牛奶中的脂肪含量較高,並且2/3爲飽和脂肪酸,膽固醇的含量比較高,牛奶中還含有乳糖,多數成年人腸液和胰液等消化液中不含水解乳糖的乳糖酶,牛奶...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2006年第3卷第7期什麼是人工餵養?
...方法叫人工餵養。 人工餵養首選牛奶,但牛奶酪蛋白含量較高,在胃內形成凝塊大,不好消化,脂肪酸和乳糖含量較低,另外,在儲運過程中污染機會較大,所以牛奶必須調配後才能給孩子喫。調配方法有:其一是稀釋,在...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;小兒消化病防治270問爲巧克力平反:喫巧克力可以降低膽固醇
...力牛奶比純全脂牛奶提供更多的鋅、鉀、煙酸和核黃素。純牛奶提供鈣、蛋白質和維生素B略多一些。至於其他所有營養物,純牛奶和巧克力牛奶的含量則幾乎一樣多。無數科學研究表明,巧克力是利於健康的營養食品,愛上巧...
行業資訊;臨牀快報;血液轉基因技術改良牛重要生產性狀
...分方面,用牛奶生產奶酪的產率正比於牛奶中к-酪蛋白的含量,к-酪蛋白轉基因的高效表達可顯著提高牛奶中к-酪蛋白組分的比率。乳糖酶轉基因在牛乳腺細胞中的表達能導致產生無乳糖牛奶;人轉鐵蛋白基因在牛乳腺表達,提...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞22.3醫院膳食的種類
...以增進食慾。 ⑥每日供應3餐,總熱量爲9240~10920kJ。蛋白質70~90g。 膳食內容,見表22-1。表22-1普通飯膳食舉例*餐次食物重量(g)蛋白質(g)脂肪(g)碳水化物(g)熱量(KJ)鈣(mg)鐵(mg)胡蘿蔔素(mg)硫胺素(mg)核黃素(mg)尼克酸(mg)抗壞...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學ACQUITYUPLC-ACQUITYUPLC-TUV測定奶粉和牛奶中三種牛乳清蛋白的含量
...LaBβb-LgBβa-Lg 前言 乳清蛋白是牛奶中的主要蛋白質,乳清蛋白主要包括α-牛乳白蛋白(Bα-Lactalbumin,Bα-La)、β-牛乳球蛋白(Bβ-Lactoglbulin,Bβ-Lg)、蛋白酶-腖和牛血清白蛋白等,前兩者是乳清...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜分析實例我國轉基因奶牛和生物反應器技術取得重大突破
...轉基因奶牛,重組人乳鐵蛋白在這些轉基因奶牛牛奶中的含量爲國際最高水平,並具有天然蛋白相同的轉運鐵、抗菌等生物活性。專家認爲,這些轉基因奶牛研製成功的重要意義在於,它們不僅能大規模生產具有巨大應用前景的...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞