研究發現,大量攝食醃製肉類會降低個體的肺功能
...心的RobertGrahamBarr博士和他的同事們近期發現,攝食大量醃鹹肉的患者更容易發生肺功能的減退,該組人羣患COPD的風險也明顯較高。這是首項探討醃鹹肉攝入量與COPD相關性的研究。既往的動物實驗已證實亞硝酸鹽的攝入及硝硫氰...
行業資訊;臨牀快報;呼吸系統相關研究闡明醃乾魚類製品特殊風味產生機理
...用研究項目進行了驗收。據介紹,吳燕燕和其同事闡明瞭醃乾魚類製品特殊風味成分和風味產生機理,創新地揭示了醃乾魚類製品亞硝基化合物的產生與變化規律,確定了從羅非魚眼中提取透明質酸和利用多菌種發酵扇貝下腳料...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞黴乾菜與高血壓
...歸類統計分析。結果2370例體檢者中:(1)經常喫黴乾菜及醃制食品者905例,佔調查總人數的38.2%,此中高血壓及血壓偏高470例,在經常喫黴乾菜及醃制食品者中佔51.9%(470/905);(2)高血壓及血壓偏高總計625例,其中高血壓420例...
合作平臺;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2005年第5卷第6期;論著慢性腎盂腎炎患者有哪些食譜可供選用?
...涼水涮過。筍肉用上湯煨煮5分鐘。石斑魚切粒,加調味醃10分鐘,泡油。麪包切粒,炸脆盛碟上,下油、筍、魚肉、姜、蒜、料酒,爆炒勻,下青豆、甘筍再炒勻,勾芡上碟。佐餐食用。 (2)牛肉炒白瓜 原料:牛肉150克,...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...宜用玉米片、生藕、萵筍、金針菜。 鹹菜及乾菜類,醃青菜、雪裏紅、大頭菜、蘿蔔乾以及醬蘿蔔、糖醋大蒜都可選用。不宜用醃香椿、榨菜、醬黃瓜、口蘑、冬菇、銀耳、紫菜、海帶。 魚肉類,可選用瘦豬肉、瘦羊肉...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問黃金昶:中醫如何防治腫瘤術後復發
...如花生、大豆、米麪與植物油等。 2.一定少喫熏製或醃制的食品如燻肉、鹹肉、鹹魚、醃酸菜、醃鹹菜等。 3.不抽菸,不飲酒。 4.不用聚氯乙烯的包裝袋包裝過的食品或其製品盛物。 5.不食過熱、過硬、太鹹的食...
合作平臺;醫學論文;中西醫結合論文;中醫中藥肺吸蟲病
...喫或半生喫溪蟹、竻蛄習慣。在一些山區,喫溪蟹有生、醃、醉、烤、煮等方式。醃、醉並未能將蟹中囊蚴殺死,等於生喫,這類喫法最危險。烤、煮往往時間不夠未能將囊蚴全部殺死,是爲半生喫,同樣有感染的機會。東北地...
求醫問藥;疾病手冊;感染與傳染病科淺析亞硝酸鹽中毒
...的煮熟蔬菜,原來菜內的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽。(2)剛醃不久的蔬菜含有大量的亞硝酸鹽,一般於醃後20天消失。(3)當用含有較多硝酸鹽的飲用水煮粥或食物後,再用不潔的器皿放置過夜後,硝酸鹽在細菌的作用下會還原爲亞...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2009年第9卷第5期水產品衛生管理辦法
...前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位,洗淨血污,經鹽醃曬乾後安全無毒方可出售,其加工廢棄物應妥善消毀。 (三)凡青皮紅肉的魚類,如鯉魚、參魚、鮐魚等易分解產生大量組胺,出售時必須注意鮮度質量;在不能及...
醫源資料庫;醫藥衛生法規大全;醫療衛生類水產品衛生管理辦法
...前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位,洗淨血污,經鹽醃曬乾後安全無毒方可出售,其加工廢棄物應妥善消毀。 (三)凡青皮紅肉的魚類,如鯉魚、參魚、鮐魚等易分解產生大量組胺,出售時必須注意鮮度質量;在不能及...
醫源資料庫;醫藥衛生法規大全;醫療衛生類