胡椒蛋
拼音:hújiāodàn處方:白胡椒7粒新鮮雞蛋1個製法:把雞蛋頂部,用小剪刀剪個筷子頭粗細的小孔,把7粒白胡椒從小孔放入雞蛋中,再用麪粉和成麪糰,把雞蛋小孔封固,用溼紙把整個雞蛋包裹起來,放入蒸籠內蒸熟或放入碗內...
中醫學;方劑學;方劑冰鮮羹
...iāngēng概述:冰鮮羹以黃魚肉、火腿、熟嫩筍、豬肥膘、雞蛋、熟豬油等爲主要原料,具有補益肝腎,明日安神的功效,適用於用於脾胃虛弱,心虛目眩者。此羹色白帶黃,羹濃鮮美,肉質香嫩,營養豐富。原料:黃魚肉300克,...
食療;養生羹淮山
...不良,老人糖尿病等症。6、淮山蛋黃粥:淮山粉200克與雞蛋黃3個調勻加適量水,煮成糊狀食用。有健脾止瀉作用,適用於大腸滑泄不固,泄瀉日久等症。7、參苓淮山湯圓:人蔘、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀,與豆沙泥30...
中醫學;中藥學;中藥材波蘭少司
...清醇。波蘭少司的製作:波蘭少司的主料:黃油500克,熟雞蛋300克,洋蔥15O克,芹菜葉15克,檸檬汁50克,精鹽5克。波蘭少司的做法:1.將熟雞蛋去皮,切成0.5釐米的小丁,洋蔥去根、皮洗淨,切末。芹菜葉洗淨,切末。2.將鍋內...
食品;食材乳脂味
...精、芹菜葉、洋蔥、幹辣椒,辣醬油和香葉、小茴香及生蛋黃、白麪粉等輔味調料。乳脂味的調製:調製乳脂味型時需要注意的是:乳脂味型最早用於歐洲,英、法、俄、德、意等各國的菜餚中。如在西餐中由於各國烹調技藝和...
食品;味型西式蛋白糖
拼音:xīshìdànbáitáng西式蛋白糖原料配方白砂糖500克雞蛋清250克紅櫻桃150克熟花生油25克西式蛋白糖製作方法1.將雞蛋清放入碗中,用打蛋器(或一把筷子)將雞蛋清打發呈泡沫狀,然後分三次緩慢拌入白砂糖,繼續拌打,待雞蛋...
豬肝薺菜雞蛋羹
拼音:zhūgānqícàijīdàngēng概述:豬肝薺菜雞蛋羹以豬肝、薺菜、雞蛋等爲只要原料,具有補肝、養血、明目的功效,適用於慢性肝炎者。原料:豬肝100克,薺菜200克,雞蛋2個,蔥白、精鹽、味精各適量。做法:薺菜洗淨;豬...
養生羹;食療藥蛋滾穴法
拼音:yàodàngǔnxuéfǎ藥蛋滾穴法是用雞蛋在病人身體的一定穴位來回滾動,以治療疾病的方法。本法流傳於民間,主要是通過雞蛋滾動所產生的摩擦之力,以及雞蛋與藥物本身所具有的藥性,刺激病人的腧穴、經絡,以使氣血...
白果蒸雞蛋
拼音:báiguǒzhēngjīdàn處方:鮮雞蛋1個白果2枚製法:將雞蛋的一端開孔,白果去殼,納入雞蛋內,用紙粘封小孔,口朝上放碟中,隔水蒸熟即成。功能主治:斂肺氣,止帶濁。適用於婦女白帶過多。用法用量:每日1次。摘錄:...
中醫學;方劑學;方劑川芎煮雞蛋
拼音:chuānxiōngzhǔjīdàn處方:川芎8克雞蛋2個紅糖適量製法:將川芎、雞蛋加水同煮,雞蛋熟後去殼再煮片刻,去渣加紅糖調味即成。功能主治:活血行氣。適用於氣血淤滯型閉經。用法用量:每日分2次服,每月連服5~7劑。...
中醫學;方劑學;方劑