糖尿病患者如何食用營養豐富的豆類食品?
...(2)作爲副食食用的豆類食品有北豆腐、南豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐幹、豆腐卷、燻幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上製品又可烹製出多種菜餚:燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;糖尿病防治345問慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...粉絲、四季豆。不宜用黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐幹、麪筋。 蔬菜類,可選用各種蘿蔔、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、捲心菜、莧菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、蕃茄、青辣...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問23.6成年肥胖者治療膳食食譜舉例
...幹乳酪30Ⅲ.優質蛋白類食品 大豆、大豆粉、腐竹、油豆腐25 淡奶粉、肉鬆、牛肉乾30 毛豆米、千張、豆腐幹、腐乳、精肉、心、肝、胰、全蛋63 禽肉、肫、肚、肺、腰子100 豆腐、黃豆芽125 鮮乳、酸乳150 豆...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學張子和治病獻三笑
...眉緊鎖,站起身來說:“哎呀,大事不妙,我老伴讓我買油豆腐嵌肉,我還沒有辦好,我得馬上回家,不然,老伴會拳打腳踢毫不客氣的,容我今日先走,明日我一定上門送藥來。”說罷了乃出門就走,黃氏一聽,忍俊不禁。第...
中醫中藥;經典研習亞硝酸鹽中毒患者33例的搶救與護理體會
...發病,他們喫的是自己食堂燒煮的米飯、青菜、紅燒肉、油豆腐,女2例,男31例,年齡最小的24歲,最大的47歲,平均年齡爲38.7歲。2搶救亞硝酸鹽是強氧化劑,亞硝酸根離子能迅速使人體內血紅蛋白的二價鐵氧化爲三價鐵,使其...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2004年第2卷第7B期27.4肝硬變(肝硬化)
...鹼饅頭、麪筋、幹豆類豆腐、豆漿、腐竹、香乾、千張、油豆腐、百頁、馬鈴薯、山藥、毛豆、青豆嘴、蘆筍、豇豆、韭菜、豌豆、番茄、青蒜、蒜黃、櫻桃蘿蔔、莧菜、茄子、洋蔥、小蔥、茭白、龍鬚菜、薺菜、鮮蘑、瓜類、...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學HACCP在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用
【摘要】目的觀察危害性分析關鍵控制點(HACCP)在豆腐生產、銷售過程中的實踐和應用。方法將HACCP系統應用於豆腐生產、銷售各環節,分別觀察比較該系統應用前後各環節微生物污染情況。結果與結論HACCP系統的應用能降低豆...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學實踐雜誌;2005年第4卷第10期一起“瘦肉精”引起食物中毒的調查
...女兒婚宴,請親戚朋友幫忙,在家中準備菜餚,自己製作豆腐,晚餐有40餘人就餐,餐後相繼出現相似腹痛、嘔吐、頭痛、頭暈、四肢抽搐等症狀,經流行病學調查,臨牀表現分析與實驗室檢查結果,證實爲一起“瘦肉精”引起...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2005年第5卷第11期24.5治療
...100豆腐幹50大雞蛋(1斤9個)1個豆腐絲50小鴨蛋(1斤9個)1個油豆腐50表24-15等值乳類交換表每份乳類供蛋白質12g,脂肪8g,碳水化物11g,熱能6720kJ食品每份重量(g)食品每份重量(g)牛奶250豆漿(豆粉衝)300酸奶(無糖)1瓶豆粉40奶粉(...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學如何用豆腐、海蜇皮的食療方調治哮喘?
豆腐由素有“植物肉”、“綠色牛乳”之稱的黃豆製成,營養價值甚高,豆腐的一些主要營養成分的含量大多高於牛乳,豆腐不僅蛋白質含量高,而且所含的必需氨基酸也較全。這些不僅哮喘病人需要,而且男女老少一般人也需...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;小兒咳喘防治400問