第二節 脂質代謝
...式貯存在脂肪組織內。一旦機體需要時,脂肪酶即可逐步水解甘油三酯爲遊離脂肪酸(freefatacid,FFA)及甘油並釋放入血以供其他組織氧化利用,這一過程稱爲脂肪動員。調節這一過程的關鍵酶爲激素敏感性甘油三酯脂肪酶。當禁...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;動脈粥樣硬化膽石症的形成因素及預防對策
...分比例失調在人的膽汁中含有膽固醇、膽汁酸、膽色素及酶等多種物質。我們都知道,水與油是不相溶的,膽固醇是酯類物質,它不能溶解在水中,正常人的膽固醇之所以能夠比較穩定地溶解在膽液中,主要因爲膽汁中有足量膽...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代外科學雜誌;2006年第3卷第6期第一節 總論
...糖、氨基酸、半乳糖載體等。雙糖或低聚肽先經過這些酶水解爲單糖或氨基酸,再與特異載體相結合進入細胞內,刷狀緣上酶或蛋白質的缺損,可造成各種病症。小腸粘膜對水和電解質的移動是雙向的,小腸分泌時,水分和電解...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;消化病學醬油
...味的形成是利用這些酶的作用。如蛋白酶及肽酶將蛋白質水解爲氨基酸,產生鮮味;谷氨醯胺酶把萬分中無味的谷氨醯胺變成具有鮮味的俗穀氨酸;澱粉酶將澱份水解成糖,產生甜味;果膠酶、纖維素酶和半纖維素酶等能將細胞...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫26.5消化性潰瘍
...過一定酸鹼度(pH<4),胃粘膜的蛋白質受到胃蛋白酶的水解,形成潰瘍。胃潰瘍多發生於小彎和幽門部,後壁較前壁常見,且潰瘍發生的部位不同,出現的症狀也不一。胃竇部潰瘍者多伴有高酸與幽門功能失調,患者明顯胃痛...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學腸道微生態與人體健康
...活性的配料(ingredient)。其最基本的要求是在上消化道不被水解和吸收,能被腸道菌羣發酵,促進有益菌生長同時,也能降低和抑制有害菌的數量。益生元根據來源不同,可分爲低聚糖類、多糖類以及一些天然植物提取物、蛋白質...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2012年第10卷第9期3.3脂類的生化代謝
...肪酶充分接觸。 胰液中的胰脂肪酶能將部分脂肪完全水解爲甘油和遊離脂肪酸,但有一半的脂肪僅能局部水解爲甘油二酯或甘油一酯。因爲胰脂肪酶能特異地和連續地作用於甘油三酯的1和3位置,開始解脫一個脂肪酸,形成...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學消化性潰瘍的飲食護理進展
...物不宜過於細軟細嚼慢嚥,使唾液分泌增加,唾液不僅能幫助消化。而且有中和胃酸和提高胃黏膜屏障的作用[5]。食物被切得細碎、煮得軟爛,一方面會造成許多營養素被破壞,從而造成機體營養的缺乏,機體免疫力下降,...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2008年第5卷第24期蜂蜜玫瑰醬對慢性乙型病毒性肝炎患者的食療觀察
...、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口,從營養和保健價值來看,不僅是滋補、益壽延年...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2011年第8卷第3期第六節 吸收
...液中的氨基酸含量即行增加。 曾經認爲,蛋白質只有水解成氨在酸後才能被吸收。但近年來的實驗指出,小腸的紋狀緣上還存在有二肽和三肽的轉運系統,因此,許多二肽和三肽也可完整地被小腸上皮細胞吸收,而且肽的轉...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生理學