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一起亞硝酸鹽食物中毒的思考
...Haikou570203，Hainan，P.R.China） 近來，亞硝酸鹽食物中毒時有發生，多發生於一些中小餐飲店和集體食堂。2006年2月16日海南省某學校小學部食堂發生的亞硝酸鹽食物中毒事件，再次給人們敲響了警鐘。由於中毒報告及時，...
醫源資料庫；在線期刊；中國熱帶醫學雜誌；2006年第6卷第9期 -
淺析亞硝酸鹽中毒
【關鍵詞】亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽中毒已經取代農藥中毒及投毒事件成爲食物中毒事件的第一殺手，它的活躍性和殺傷力都讓我們觸目驚心。那麼，亞硝酸鹽到底是一種什麼樣的物質?它爲何能如此輕易地侵入到我們的生活中來?...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫藥雜誌；2009年第9卷第5期 -
三起亞硝酸鹽食物中毒事故的調查分析
【摘要】亞硝酸鹽是對人體危害極大的一種化學物質。其中毒量爲0.3~0.5g，致死量爲1~3g。引起亞硝酸鹽中毒的原因主要有:（1）儲存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜;（2）剛醃製不久的蔬菜;（3）醃肉製品加入過...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代醫院管理雜誌；2008年第6卷第1期 -
對一起亞硝酸鹽引起食物中毒的中毒劑量的調查與思考
【關鍵詞】亞硝酸鹽食物中毒中毒劑量由含有一定量的亞硝酸鹽所引起的食物中毒在我國較爲常見。其中，權威的《營養與食品衛生學》上對亞硝酸鹽的中毒劑量有明確的標準界定：0.3～0.5g/每人[1，2]。一些醫學雜誌也有具體報...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫藥雜誌；2009年第9卷第5期 -
一起食用牛排引起的亞硝酸鹽食物中毒調查
【關鍵詞】亞硝酸鹽食物中毒 2006年10月1日，安陽市某西餐廳發生一起因食用牛排引發的食物中毒，共有7人發病，無死亡病例，經流行病學調查，臨牀分析和實驗室確證，認定爲醃製牛排時過量加入亞硝酸鹽引起的食物中毒...
醫源資料庫；在線期刊；中國熱帶醫學雜誌；2007年第7卷第7期 -
一起亞硝酸鹽食物中毒的調查報告
【關鍵詞】亞硝酸鹽食物中毒調查報告 【中圖分類號】R155.3【文獻標識碼】B【文章編號】1684-2030(2010)03-0178-01 2002年7月26日20：10～21：00，大連長興島某沿海旅遊度假村發生一起20餘人的食物中毒事件，經衛生部門深入調查...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學實踐雜誌；2010年第9卷第3期 -
一起亞硝酸鹽引起食物中毒的調查
...年7月18日，朔州市朔城區木寨村某居民家中發生一起食物中毒，經流行病學調查確認爲誤食亞硝酸鹽所致。 1一般情況 朔州市朔城區木寨某居民家三人及其老母親共進晚餐後半小時，相繼出現頭痛、頭暈、全身不適、惡...
醫源資料庫；在線期刊；中華中西醫雜誌；2005年第6卷第14期 -
誤用亞硝酸鹽引起的食物中毒3例報告
1中毒經過和搶救治療 2002年8月22日下午3:30分左右，3例患者來某個體飯店就餐。進食約40min左右，3人陸續出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈乏力，口脣、指甲、皮膚粘膜紫紺。當即被迅速送往平陰縣人民醫院急症科搶救治...
資料庫；在線期刊；中華現代內科學雜誌；2005年第2卷第1期 -
小兒食品中毒引起的高鐵血紅蛋白血癥54例臨牀分析
我院兒內科自2001年1月～2004年10月共收治小兒食物中毒引起的高鐵血紅蛋白血癥患兒54例，現將其臨牀特徵分析如下。 1臨牀資料 54例患兒符合食物中毒引起的高鐵血紅蛋白血癥臨牀診斷標準［1］。其中男25例，女29例;年...
資料庫；在線期刊；中華現代兒科學雜誌；2005年第2卷第1期 -
亞硝酸鹽中毒
概述亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作爲食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血...
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