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食物中的生物活性物質(綜述)
...衍生物(如傘菌氨酸)，多爲潛在的有毒或致癌物質，一般攝入時對健康造成的傷害很小，但大量攝入就很危險。有些人喜食杏仁，而杏仁中含有毒性很強的苦杏仁苷和生氰糖苷，過量食用會有致命的危險。山黧豆種子中含有神經...
合作平臺；醫學論文；預防醫學與公共衛生學論文；預防醫學 -
食品中的化學污染與人體健康
...植物性食物，從而對葉菜類蔬菜含硝酸鹽影響最大。人類攝入硝酸鹽約有80%～90%來自蔬菜，雖然蔬菜中的硝酸鹽對人體無害，但它極易還原成亞硝酸鹽，導致癌症發生。世界衛生組織和聯合國糧農組織在1993年就規定硝酸鹽的日...
合作平臺；在線期刊；中華醫學實踐雜誌；2004年第3卷第5期；其他 -
第十五章 衛生標準與衛生立法--第一節 衛生標準
...氣和室內空氣均同）進入人體。調查表明，樂果經食物的攝入量佔總攝入量的74%，經水佔14%，經居住生活環境的大氣佔10%。世界衛生組織建議樂果的人每日容許攝入量（acceptabledailyintake,ADI）爲0.02mg/kg。如標準體重按70kg計算，則...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；預防醫學 -
41.4有害物質與營養素的關係
...質的毒性可因而增強。從大多數的實驗結果看出，蛋白質攝入較低（如飼料中含酪蛋白3.5%）或缺乏，會使許多有害物質的毒性增加。但蛋白質含量太高時（如飼料中含蛋白質81%），也會使有害物質的毒性增加。水溶性維生素特...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
人體攝入鎘有哪些危害？
...發現鎘超標，這讓衆多消費者感到擔憂。請關注——人體攝入鎘有哪些危害？鎘是一種重金屬，長期積累將對人體的骨骼、腎臟造成危害，是對人體健康威脅最大的有害元素之一。新生兒體內幾乎不含鎘，人體中的鎘幾乎全部是...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
28 心血管疾病--28.1前言
...生了越來越大的變化。根據晚近資料，美國平均每人每日攝入的脂肪在100g以上，而且主要爲動物脂肪，食物膽固醇爲400～700mg，平均560mg，粗糧的攝入很少，而精糖的消耗量卻很高（100g以上）。此外，酒精和食鹽的消耗量也很大...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
藥物的偏性
...裏的“毒”就是指植物的偏性。無毒者性味平和，可作爲食物，長期食用；有小毒者，可以作爲藥物，短期使用，不能久服；大毒者用於急重、危難病情的搶救，用大毒糾大偏，臨時使用，中病即止。《神農本草經》把中藥分爲...
中醫中藥；中醫臨牀；臨牀討論 -
肝硬化肝性腦病誘發因素的評估及其護理
...d，神智完全清醒後蛋白質量不應超過40g/d，如增加蛋白質攝入後病情惡化，應減少蛋白質量。2.3上消化道出血誘發肝性腦病者要給予瀉藥或清潔灌腸，務必使腸內積血全部排出。便祕誘發肝性腦病者可服用瀉藥：乳果糖、山梨醇...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代護理學雜誌；2007年第4卷第2期 -
科學家警示：人類需進一步減少糖攝入量
...。此前，世界衛生組織和英國政府專家提出了關於減少糖攝入量的建議，建議指出人類應將由糖提供能量的比例從10%降到5%。能量攝入佔5%，對女性而言，相當於25g的遊離糖；對男性而言，相當於35g的遊離糖。進一步減少糖攝入...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
無病用藥有害無益
...這使原有心腦血管病者更易發生腦梗塞（中風）。（5）攝入大劑量維生素C可使尿中排出增加，因其還原性可產生尿糖的假陽性反應，有礙於糖尿病患者的診治與準確掌握降糖藥物的劑量。（6）大劑量維生素C可降低婦女的生育...
合作平臺；在線期刊；中華實用醫藥雜誌；2004年第4卷第12期；藥物臨牀