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第二節 熱能和生熱營養素
第二節 熱能和生熱營養素 維持人體正常生理功能所需營養素的數量稱爲營養素生理需要量（nutritionalrequirement）這個量使人體能夠保持健康狀態、達到應有發育水平和充分發揮效率以完成各項生活和勞動的人體所需要的熱...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；預防醫學 -
8．5 老年人營養
...前者的功能比原來降低，包括細胞受體的損失，故細胞對營養素的吸收隨年齡而下降。例如，老人白細胞維生素C的水平比中年人爲低，除非加大其攝入量，則不能維持正常水平。 機體構成的改變，不可避免能影響其它代謝...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
營養膳食在醫療體系中的價值體現
...講，生命體是一臺無與倫比的精密機器，通過攝入食物和營養素，在其內部無時無刻地進行着化學意義上的分解、催化、轉化、提純等工作，其最終目的是將食物和營養素轉變成細胞所需要的能量。而營養學就是研究如何合理利...
醫源資料庫；在線期刊；中華中西醫雜誌；2008年第9卷第9期 -
8.1成年人營養素的需要
8.1成年人營養素的需要 在人羣中，不同的性別、年齡、體型、活動狀態和生活狀態，都會使其對營養素的需求存在着差異，就是在同一性別、年齡和狀態的不同個體之間，也會存在着若干差異，因爲機體之間不僅可以存在着...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
3．5脂類的供給量
3．5脂類的供給量 營養素供給量和需要量不同。需要量指的是維持身體正常生理功能所需要的數量，低於這個量將對身體產生不利的影響。供給量是在滿足身體正常生理需要的基礎上，按食物生產和飲食習慣的情況而規定的...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
老年人科學飲食的營養原則是什麼？
...人應該控制對脂肪的攝入量；而另一方面也要考慮到保持營養素之間的適當比例，如果食物中脂肪含量過少，這也會影響到脂溶性維生素的吸收。 一般可根據脂肪供給熱量佔總熱量的17%～20%，即每日每公斤體重攝入脂肪量不...
醫源資料庫；醫源圖書館；生活時尚類；老年養生保健280問 -
22.4食譜的編制
22.4食譜的編制 食譜的編制首先要滿足人體對熱量和營養素的需要量，而按營養素的供給量標準來選擇各種食物。以經濟條件、季節、用膳人的飲食習慣、各個民族、各地區人民以及某個人的飲食習慣，以最習慣的方法加以...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
第七章 病人營養與飲食護理--第一節 概述
...物中能夠被人體消化、吸收和利用的有機和無機物質稱爲營養素。營養素可分爲碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水等六類。這些營養素在體內的主要功用是供給能量，構成及修補組織，調節生理功能。人體對能量...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；基礎護理學 -
全營養流食在腦損傷術後昏迷患者中的應用
...5、P0.01），血糖控制亦優於對照組。結論全營養流食由於營養素配比合理，能夠滿足顱腦損傷後機體對能量、蛋白質等的需求，有利於患者的康復。ApplicationofRenkeninpatientswithcomaafteroperationonbrain-injuriedLuMiao，WangHong，LiHongli，etal.Th...
合作平臺；在線期刊；中華醫藥雜誌；2004年第4卷第5期；論著 -
第四節 維生素
...物氧化過程中廣泛地起着遞氫作用；參與機體內三大生熱營養素的代謝過程，與熱能代謝直接相關。 （二）VB2缺乏症（riboflavindeficiency） 機體缺乏VB2則出現能量和物質代謝的紊亂，表現在外生殖器、舌、脣、口角的綜合...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；預防醫學