博士寫“最美味論文”8萬字論八角對滷雞肉影響
...也只是因爲覺得八角茴香是人們日常生活比較常用的香料大料,比較經濟實惠,不管是燉煮雞肉或者排骨,都會用到八角茴香,沒有特別的選。“爲了保證實驗結果的科學有效,我們固定選用了廣西產的八角茴香,雞大腿則是由...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞八角茴香
...腹痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛。 僞品:1、木蘭科植物紅茴香的乾燥果實。 2、木蘭科植物莽草的乾燥果實。 3、木蘭科植物野八角的乾燥果實。 4、木蘭科植物短柱八角的乾燥果實。 鑑別: 八角茴香爲聚合...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥鑑別;花、果實、種子類八角
別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香形態特徵:木蘭科八角屬常綠喬木植物,高達20米。樹皮灰色至紅褐色。枝密集,成水平伸展。單葉互生,葉片革質,橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形,長5-11釐米,寬1.5-4釐米。春季花單生...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫幾種常見植物香料的真僞鑑別
...僞品的鑑別市場上銷售的八角茴香中摻假品種特別多,有紅茴香、多蕊紅茴香、野八角、莽草和短柱八角,這些品種在性狀特徵上與八角茴香極相似。值得注意的是莽草和短柱八角有毒,食微量即可致命,識別它們尤顯重要。2.1...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥鑑別;常用鑑別方法核桃加八角治療乳腺增生3例療效觀察
...八角,又名“茴香、“大茴香,北方人稱之爲“大料。八角,果實香氣甚濃,可調味,可提製香料、茴油,在藥用上可制陰性荷爾蒙己烷雌酚。八角辛香甘溫。八角的功效:具有溫腎暖肝、開胃理氣、下氣、散寒、驅蟲...
醫源資料庫;在線期刊;中華中西醫雜誌;2007年第8卷第6期八角的加工
...。其果實是聚合果,呈八角形,故俗稱爲八角茴香,也稱大料等。八角每年開花結果兩次,第一次開花在3-4月,8-9月果實成熟。果實直徑3-4釐米,棕紅色,甚美觀,稱爲“大紅”,俗稱“正造”,質量好,產量也高。正造收...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥材生產技術及質量管理;採收與初加工五香肉乾
五香肉乾原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陳皮、桂皮等)500克食鹽、醬色、五香粉適量製作方法把這些配料和浸泡好的黃豆一起上磨,加水製成豆漿,煮熟,然後點漿。1.點漿:一般採用滷水(氯化鎂、氯化鈉...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫豆乾
...礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭,被譽爲“素火腿”。適合人羣:一般人皆可食用。適用量:每餐30克左右。溫馨提示:●鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫糖尿病的飲食療法
...時更應限制食用。烹調時,鹽、醬、醋、蔥、姜、花椒、大料等調味品可隨意選用,但不宜過量,以清淡爲宜。6根據病情變化及時調節飲食糖尿病患者的飲食,應根據患者的病情,體重和工作情況,制訂一份蛋白質、脂肪和糖...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2006年第4卷第14期“餘從叔父平生多慮”案
...,大約如慄。餘視之,曰:“慎勿輕視,且生與人蔘大料作湯,得一二斤爲好。人未之信。漫進小貼數服,未解而止。旬餘值大風拔木,瘡上起一道紅如線,繞至背胛,直抵右肋。餘曰:“必大料人蔘,少加當歸、川芎、...
醫源資料庫;醫源圖書館;中醫現代論著;丹溪醫案評析