英國科學家開發適應未來氣候可可新種
...用這種美味。如今,英國科學家正在進行一項研究以確保可可生產的可持續發展。可可能夠製成巧克力和多種形式的巧克力產品,全球有數十億人在享用它們。不僅如此,可可對於西非種植國家的經濟而言也至關重要,同時還能...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞可可對大鼠食物攝入量、體脂和血脂的影響
KeywordsCocoafoodintakebodyfatserumlipidSDrats 可可(CaCao)是一種生長在美洲赤道熱帶雨林深處的可可屬(Theobroma)可可樹(CaCao)果實的種子,其主要成分爲可可脂。據報道,可可脂佔可可豆乾重的50%~70%,除可可脂外還含有甾醇、...
合作平臺;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2004年第4卷第11期;論著花生基因組宣稱花生二倍體野生種全基因組測序完成
國際花生基因組計劃4月2日在美國弗吉尼亞州亞歷山大市宣佈,包括中方合作單位在內的多國科研人員已經成功完成花生基因組測序,將爲選育更高產、適應性更廣的花生品種提供幫助。國際花生基因組計劃宣稱,花生全基因組...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞基因決定可可脂入口即化
美國賓夕法尼亞州州立大學的農業科學家稱,一個與決定可可脂熔點有關的基因被發現,而可可脂熔點正是廣泛存在於食品、藥品等物質中的關鍵屬性。這一發現可能會引領一場新的產品技術進步。研究人員稱,植物遺傳學家的...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞英研究人員鎖定兒童花生過敏“疑兇”
孩子對花生過敏是困擾不少家長的難題,但科學家迄今對引發花生過敏的原因仍無定論。美國研究人員研究發現,孕婦食用花生可能增加孩子出生後對花生過敏的機率。英國研究人員則把“疑兇鎖定爲灰塵中的花生微粒。或...
行業資訊;臨牀快報;免疫系統測可可基因促巧克力可口
...公司(IBM)和美國農業部,耗費1000萬美元測定可可基因。可可是巧克力的主要成分。科學家希望藉助於基因測定提高可可產量、改善可可質量,而瑪氏公司則希望找到可可中“控制”味覺的基因,進而改善巧克力的口...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞花生油
花生油花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從上述含量來看...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫花生二倍體野生種全基因組測序完成
科技日報鄭州4月2日電(記者喬地)國際花生基因組計劃4月2日在美國弗吉尼亞州亞歷山大市宣佈,包括中方合作單位在內的多國科研人員已經成功完成花生基因組測序,將爲選育更高產、適應性更廣的花生品種提供幫助。國際...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞Macrogen千年基因攜手多家單位啓動中國花生基因組計劃
...業科技有限公司、廣東省農業科學院作物研究所、山東省花生研究所、Macrogen千年基因等共同發起的中國花生基因組計劃目前已全面啓動,並在“第十一屆中國專利高新技術產品博覽會”上舉行了盛大的簽約儀式。該項目計劃於...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞用科學保衛甜蜜
...口感。但是,萬變不離其宗,各式巧克力的核心原料都是可可脂和可可粉。由於這兩味原料只能從可可樹的種子中提取,生長在世界各地的可可樹便成了整個巧克力產業的命脈所在。由於人們對於巧克力的熱愛,可可種植業者並...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞